Goda Saffransmuffins

Gokväll raringar!

Här förbereda morgondagens kalasande för fullt. Vi har just byggt ihop en ballongbåge här hemma. Kan säga att man har både ömma fingrar och händer efter att ha knutit 1000 ballonger. Men fint blev det. Ska knäppa bilder på allt sen när ljuset återkommer till vårt hem. Jag tänkte snabbt kika in och avsluta dagen med dessa galet goda saffransmuffins. Det dryper i munnen bara jag tänker på dessa godingar!

SAFFRANSMUFFINS, 12 st

100 g smör

2 ägg

1 1/2 dl socker

1/2 g saffran

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 1/2 tsk bakpulver

1 dl mjölk

Fyllning:

Vaniljkräm (jag använde ekströms marsansås och gjorde kräm istället)

Vispgrädde (ett tips är att dofta lite kardemumma och kanel i grädden, MUMS)

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader.

2) Smält smöret. Vispa ihop ägg, socker och saffran pösigt.

3) Blanda ihop vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en annan bunke och vänd försiktigt ner det i äggsmeten. Varva med mjölken och sedan det smälta smöret.

4) Ställ ut muffinsformar (jag använder mig alltid av silikon när jag vill plocka ur själva muffinsen) på en plåt och fyll till tre fjärdedelar med smet.

5) Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter eller tills de är helt torra när du provar med sticka.

6) Låt muffinsen svalna helt. Skär av toppen på muffinsen och fyll sedan med vaniljkräm och vispad grädde. ÄT OCH NJUT!

TIPS: Du kan självklart byta ut vaniljkräm mot mandelmassa, minst lika gott!

Det finns fler recept som liknar dessa goda saffransmuffins. Kika HÄR för att hitta mina recept med saffran.

Här kan du följa mig:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

50
2 kommentarer

”SHRIMPFAJITAS” och Fredagmys i huset

Innehåller annonslänk genom reklam för Cervera

Godmorgon vänner!

Fredag i huset och jag börjar så smått bli klar med julpyntningen som sagt, men när man väl börjat så blir jag liksom lite galen. Jag bara fortsätter. Hittar någon vrå till att lägga en ljusslinga på, en tomte på något bord eller ett ljus med juldekoration i ett fönster. Känns som jag skulle kunna pynta katten liksom. Att hon skulle få gå omkring med en liten minigran lysande med ljusslinga på ryggen. Hahaha! 😂😂😂 Nu ser jag det framför mig och skrattar sådär osunt mycket för mig själv.

Jag älskar min nya kaffestation som vi har här hemma. Nu står även den andra Nespresson där, den ”vanliga”. Ja för den ville jag ju inte kasta. Dock så använder jag bara Nespresso Vertuo Next hela tiden, alltså den nya. Såååå gott kaffe och fler sorter koffeinfritt att välja på. Jag är sååå nöjd med den här maskinen. Finns HÄR om du är intresserad av en likadan, var 35% rabatt på den nu. Letade även efter den fina kapselbehållaren men den verkar vara slutsåld.

Hörni, jag tänkte kicka igång denna Fredag med ett såååå gott tips. Alltså herreminjeee vad tungan krullade sig alltså. Fick nästan sorg över att jag inte lagat detta tidigare och att jag inte fått njuta mer av den här rätten. Nu kommer jag göra det här flera ggr i månaden. Var så säker! Lyckades få ihop en bild, det var alldeles för gott för att fota mer. Haha!

”SHRIMPFAJITAS”, 4 p (Räkfajitas på Svenska).

8 tortillabröd

2 röda paprikor

1 gul paprika

1 rödlök

2 tsk vitlökspulver

2 tsk spiskummin

2 tsk paprikakrydda

1 tsk chilikrydda

Salt & peppar

2 msk olivolja

600 g vannameiräkor (jag tog färdigkokta som man köper på lösvikt i frysdisken på Ica, lika gott med färska också)

2 lime

1 kruka koriander

2 avokado

Gör såhär:

1. Skölj och skiva sedan upp paprikorna, skala och skiva upp löken. Placera på bakplåtspapper på en plåt. In i ugnen på 200 grader i 20 min. Ta ut.

2. Lägg sedan de tinade vannameiräkorna (eller de färska) på plåten. Ha på limejuice från en hel lime och salta räkorna. In i ugnen på grill i 5-8 minuter (paprikorna är också med). Värm skalen i mikron samtidigt, de kan också värmas på samma plåt om du vill.

3. Skär upp avokadon i större tärningar. Hacka koriander smått och ha det på avokadon. Kläm på saften från en hel lime. Salta. (Hatar du koriander så ta t ex färsk basilika istället).

Tips: Gör en limeyoghurt att ha uppepå. 1 1/2 dl matlagningsyoghurt (funkar med creme fraiche också). Saften av 1/2 lime. 1 msk honung. Salt & peppar. Mums!

Helt klart värt att testa och njuta av i helgen. Hoppas du ska gilla lika mycket som vi. Nähe! Nu ska jag jobba vidare här, ska också förbereda kalaset för Milo imorgon. Ska baka och fixa med dekorationer. Sen ska jag förbereda mig för padellektionen som börjar klockan 11. Kommer vara helt slut och ha sån träningsvärk imorgon. Men, sååå kul och sååå härligt, jag älskar träningsvärk. 😀

Ha en mysig fredag så hörs vi lite senare.

Här kan du följa mig:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

59
1 kommentar

Julig Äppelkaka

I veckan nu så bakade jag den absolut godaste juligaste äppelkakan jag NÅGONSIN bakat. Nej men ni MÅSTE PROVA! Den står där på bänken och skriker efter mig, haha….

PINK LADY JULKAKA, ca 10 bitar

150 g rumsvarmt smör
2½ dl strösocker
3 ägg
1 tsk malen ingefära
2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver

Fyllning:

1 pink lady äpple
2 msk strösocker
2 tsk kanel
1 1/2 tsk kardemumma
2 tsk vaniljsocker

Topping:

1 dl florsocker
1 msk citronsaft
granatäppelkärnor

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 175 grader. Skala och kärna ur äpplena och skär de sedan i skivor. Fyll en påse med kanel, socker, kardemumma och vaniljsocker. Lägg i äppelskivorna där i och skaka om.

Img 5817.jpg

2. Vispa smör och socker poröst. Ha i ett ägg i taget, vispa emellan.

3. Ha i alla kryddor, mjöl och bakpulver. Vispa försiktigt. Smörj o bröa en sockerkaksform. Ha i smeten. Tryck i äppelskivor runt hela.

4. Grädda lite längre ned i ugnen i 45 min. Känn med sticka, den ska vara så gott som torr. Kakan är saftig som tusan.

5. Låt kakan svalna en stund, stjälp upp och blanda samman toppingen i en skål. Häll över kakan, toppa med granatäppelkärnor och florsocker.

Här kan du följa mig:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

97
Kommentera

Odd Molly frukostvisning

Igår var jag inbjuden till mysigaste frukosten/visningen på Odd Molly. Det var dags att ge oss en liten sneak peek på vårens alla underbaringar. Alltså hörni, jag ville ha typ allt! Nej men så mycket sköna material, snygga prints och snygga modeller.

Det hade dukats upp en ”håll käften” frukosten som hette duga. Kan intyga att ALLT var sååå gott. Jag frågade t.o.m var allt var ifrån men nu kommer jag inte ihåg. Jag MÅSTE dit och njuta någon gång framöver. Alltså avokadoröra var ”to die” for. Den uppepå fröknäcket, muuuums! Bananbrödet drömmer jag fortfarande om, jag måste skriva till Odd Molly idag och fråga. Kanske kvistar förbi där idag och köper med mig ett bananbröd till helgen. Nog om ätandet nu, även om det är en väldigt stor del av mitt liv haha….. vi fick ju även se en massa härligt i klädväg. Måste säga att vännerna på Odd Molly är så fina och varma också. Nu är ju Odd Molly en rätt ny samarbetspartner till mig så jag har inte hunnit träffa dem ännu, detta var första gången. Blev så varm i hjärtat att de verkligen är helt underbara personer som jobbar med märket. Stort hjärta ifrån mig! ♥️

Vi fick en jättefin visning av plaggen av självaste designern på Odd Molly. Hennes sätt att förklara allt kring plaggen fick en ju bara att vilja bära dessa kläder ännu mer.

Fick prata med henne en stund och vi hamna ju bland föräldraskap och barn. Lätt hänt när man har barn i samma ålder.

Ja ni ser ju! Vilken färgpalett va? Hur härligt ska det inte bli med den här våren säger jag.

Blev alldeles tårig av den här texten. Så fint skrivet, blev alldeles varm i hjärtat. 🤍 Tack Odd Molly. 🤍 Vet inte om jag ska vänta med att öppna julklappen till julafton, beror på om jag kan hålla mig. Haha…. Så typiskt mig! 😂

Jaha, dags att kvista vidare här med dagens sysslor. Vi hörs igen.

Kram Nina

Fotograf: Tony Hermansen

54
Kommentera

Morgonmyset

Innehåller annonslänkar genom reklam för Cellbes

Godmorgon!

Här har man varit vaken innan tuppen. Här håller det nämligen på och roddas med kalas förstår ni. Inte nog med att mamma fyllde år igår, Milo fyller dessutom tonåring på Lördag. Det är stort må ni tro. Här roddas som sagt för fullt, idag ska jag hämta ut 2 pkt som kommit med posten med saker till kalaset. Det har från Milos sida varit önskemål om Hamburgerbuffe, så det fick det bli. Oftast något som alla äter och som är väldigt gott. Efterrätt har jag inte riktigt bestämt ännu men det ska väl bli något gott och juligt tänker jag mig. Är inne på bakelser, rulltårtsbakelser med smak av saffran och typ hallon tror jag skulle bli väldigt gott. Vi får se?

Det är så mysigt här hemma nu. Har äntligen fått huset julpyntat, det satt hårt inne i år måste jag säga, så sen på bollen brukar jag ju aldrig vara. Julgranen är fortfarande kvar att pynta men håller på och målar julkulor för glatta livet så de kan hängas upp sen när det är dags. Ville visa dig dessa underbara beiga julstjärnor vi har hänger i fönstren. Älskar dom!

Älskar färgen och hur de släpper igenom ljuset. Julstjärnan är på REA nu och du hittar dom HÄR. Tips! Ser du ljusen på golvet? De är LED-batteriljus och dom är såååå bra och verklighetstrogna. Går dessutom att ställa på timer så man behöver inte ens bry sig och göra något förrän man har värsta mysigaste myset hemma. Har flera stycken här hemma, kanske osunt många. Haha….. men hur mycket älskar man inte ljus nu när det svart som natten den större delen av tiden? Ljusen finns i olika storlekar HÄR.

Vår soffa har dessutom fått nytt liv med lite härliga kuddar. Dessa kuddfodral var så fina i verkligheten och såååå bra pris, liknande kuddfodral brukar kosta skjortan och halva armen. De ser sådär robusta och välarbetade ut. Finns HÄR i olika färger, jag har beiga och vita och dom är såååå fina.

Som jag älskar att smyga upp på morgonen nu och tända ljusen här nere. Ibland sätter jag igång lite julmusik på låg volym och bara myser för mig själv. En liten stund av egentid, så himla mysigt och en väldigt skön start på dagen. Dagarna är rätt hektiska nu med mycket jobb, men jag försöker verkligen fånga dessa mysiga dagar som vi upplever nu. Julen är magisk för mig, något jag bara älskat mer och mer för varje år.

Beundrar detta fina paket jag fick på gårdagens frukostvisning av 2022:s vårkollektion hos Odd Molly. Texten var så fin så jag började gråta lite. 🤍 Kände mig så viktig och det är en fin känsla.

Nu ska jag fortsätta jobba här, vi kan väl höras sen.

Kram Nina

24
Kommentera

Julpysslet fortsätter

Innehåller annonslänk genom reklam för Matsmart.

Hej på er!

Idag har dagen bestått av jobb jobb jobb. Från tidig morgon, och jag är fortfarande inte klar. Så blir det ibland. Nu har jag precis plockat upp min beställning från Matsmart. Jag har fyllt upp julförråden här hemma.

Så nöjd att jag beställde >>julmust<<. Hela vårt uterum är fullt. Haha…. Men kylan gjorde mig lite orolig så nu står de alla inne, ville inte ha en julmustexplosion ute i uterummet. Det får inte plats här så jag måste nog fixa lite inne i förrådet, ett sånt mysigt drickaförråd som man får hasa till i nå tofflor och frysa rumpan av sig. Det hör till julen på något vis.

Den här >>saffransosten<< var verkligen jul i en tub. Så gott på pepparkaka, mums! Nästa gång vi ska ha lite plock ska jag ringla i lite i krustader, sen tänker jag mig att jag toppar det med fikon och någon marmelad.

>>Lingonpulver<< & kanel. Lingonpulver är riktigt trevligt att pudra t ex kakor med nu under julen. Så fint och riktigt gott.

Lyssna på detta! Apelsin och smörkola, så gott så gott. Ett trevligt kaffe att ”festa till” julen med. Rutasoka gör sååå gott kaffe säger alla som vi bjuder den på. Julkaffet hittar du HÄR.

Kika in hos Matsmart! Så mycket gott och bra till julens alla firanden. ♥️

Måste visa er vad mer jag nu pysslat med i vår lilla julpyntsstuga. Älskar ju den här perioden så himla mycket, får sånt lugn i själen och burrar in mig i myskläder och vårt hem och bara njuter.

När vi var till Röda korsets second hand i Västerås hittade jag även dessa byttor. Tänkte lite hur jag skulle göra och sen var det bara att sätta igång.

Fina va? Kostade 35 kr styck och jag valde att ha kvar texten, ska fylla dem med det som står på. Sen får jag se om jag målar hela och använder mig av Dymo för att märka vad som finns i?

Här har du också lite bilder på sideboarden och lite julmys som fått flytta upp på den. Är så nöjd med den lilla glöggpannan som jag också köpte på secondhand. En robust sak med gjutjärnspanna och riktig värmare, oj oj vad den ska få puttra denna december. 😅

Nu ska jag laga mat, vi hör sen.

Kram Nina

65
5 kommentarer

It’s beginning to look….

Innehåller annonslänk genom reklam Stayharda.

Halloj halloj i stugan!

Vi har julpyntat järnet nu. Utomhus så ser det ut som man kommer till en sån där amerikansk gata där man gått bananas med julpyntningen. Så går det när man skickar ut karln med över 50 meter ljusslinga. Haha….

Har ni sett? Jag pyntade inne och han ute, känns som han vann på något vis. Däremot så har jag väl aldrig pysslat så mycket som jag gjort i år. Handlar grejer på second hand, målat och fixat.

Kalkfärg köpt på Bauhaus i färgen ”Hessian”. Älskar färgen, den är gråbeige på ett sådär perfekt sätt. Ska knäppa bättre bilder imorgon men åh vad nöjd jag blev med sideboardet. Slukar massor med grejer gör den också. Älskar det! Nästa möbel som ska införskaffas är en vitrinlösning från Bestå på Ikea. Då kommer inte våra tallrikar stå och vaja på varandra. 😊

Erikslunds besök när vi var och köpte sideboardet på IKEA. När vi åker dit blir det ofta mat på Sushi Yama, Milo älskar sushi och då blir jag så glad. Länge var det bara jag som åt det (ok, stora barnen då men ingen annan). Milo är i alla fall tvärnöjd med sin nya >>keps.<< Vi har just upptäckt >>Stayhard teens<<, kan verkligen rekommendera. Maaaaassor med kläder för barn & ungdomar, sen finns såklart vanliga Stayhard för kvinnor och män.

Julklappsinköpt. Mössa från Peak Performance. Bra pris just nu, hela 20% rabatt. Finns HÄR. Just nu har jag svårt att få Milo att ta på sig mössa. Försöker med denna så kanske det lossnar, då kanske han kan tänka sig något annat än keps. Ibland undrar man ju nästan om den vuxit fast? Haha….

Bra pris på >>Peak Perfomancetröja<< också, 30% rabatt nu. Perfekta julklappar.

Jahapp, nu har jag lagt mig tillrätta i soffan. Ska inta sovställning/fotpillsställning. Önskar dig en fin kväll.

Kram Nina

62
Kommentera

Första advents fix

Innehåller annonslänkar genom reklam för Cellbes!

Halloj!

Mitt i julpyntsfixet här hemma! Ja det är helt ooooootroligt att jag sparat det till sista stund i år. Jag brukar ju kicka igång allt ett par veckor in i november. Men det har varit så mycket privat så jag har känt mig dränerad och slut och rätt långt ifrån julpynt faktiskt! Men nu står 4 lådor och 1 säck här och väntar på att jag ska sätta igång. Jag har möblerat om lite vid matbordet, idag har vi åkt och köpt sideboards som vi ska fylla en vägg med, jag behöver mer plats att ha saker i så det kommer bli perfekt.

Den här färgen har fått jobba här hemma kan jag berätta. Oj oj, köpte 3 stora papperskassar med julgrejer på röda korsets second hand som jag håller på och målar nu.

Här lite grejer som jag hade hemma som var vita, tänkte att det blir lite roligare med beige kalkfärg. Här står det och torkar efter första omgången färg.

Den här ljusstaken är såååå fin. Betalde 65 kr för den. Har tvättat av den och nu står den och torkar efter 2 lager färg. Ska bli så spännande att få se den helt klar sen. Köpte även träfärgade adventsstakar som ska målas i beige.

Den här har också målats precis, blev så himla fin när den blev enfärgad. Den ska jag ha julblomma i eller kanske pepparkakor. Vi får se?

Köpte gamla julkulor också som jag nu målat. Ska hängas upp i en fin gren som jag har sen.

Dom blir jättefina med lite kalkfärg på. Såhär kan man rädda många julkulor som många kastar.

Kolla kaoset?! Haha…. Ja detta ska det bli ordning på så småningom. Det kan man inte tro nu.

Img 5690.jpg

Första stjärnan är uppe. Blev så mysigt på en gång, jag älskar verkligen julpynt och allt fint som blir nu. Ska pyssla om mitt hem ordentligt så kanske vi kan ta en liten adventsfika med något gott ikväll. Jag har glögg kvar sen förra året som jag ska värma på också. Mums!

Har skaffat nya lampor till vardagsrumsfönstret som blev så himla bra. Älskar dom, så himla fin beige färg. Finns HÄR.

På ett av våra sideboards ställde jag den här lampan. Blev också så fin, så lugnt och harmoniskt med den här färgen känner jag. Finns HÄR!

Har hunnit prova min nyårsklänning idag. Jag är så himla nöjd med den, den blev verkligen hur fin som helst. Älskar att den glittrar sådär lagom snyggt. Finns HÄR. Ett tips! Kika in Cellbes hela BLACK WEEK sortimentet med rea upp till 70%, pågår några timmar till. Du hittar den HÄR.

En av mina skönaste klänningar jag har är t ex nedsatt med 30% nu. Du hittar den HÄR!

2 omgångar färg. Ska ha på en till, du ser att det kikar fram lite rött. Detta blir sååå bra! Åh vad jag längtar till vi byggt ihop sideboarden och fått klart.

Nehepp! Jag ska fortsätta här nu. Vi hörs sen.

Kram Nina

77
Kommentera

Mystips!

Innehåller annonslänkar genom reklam för Lindex

Ja men julpyjamasar kan man väl aldrig få för många av enligt mig. December är månaden då man myser ner sig totalt i soffvänliga outfits. Som den här pyjamasen! Den är sååå mysig och så skön, väldigt söt också. 🤎❤️ Du hittar den HÄR, passa på nu när Lindex har 25% rabatt på allt! Hur bra såhär i juletider? Kolla också in den HÄR drömmen i flanell och den HÄR mjuka som jag också måste beställa!

Har varit och gjort ärenden i Sthlm idag. Eller snarare så skulle jag till Stockholm idag för att ta lite prover. Dock så glömde jag legget hemma och ringde efter halva vägen för att kolla om det var någon idé att komma alls, det var inga problem. Dom skulle ta det med bank-id. Väl på plats så förstod hon som tog proverna inget överhuvudtaget. För det kunde dem ju inte alls…. De kändes minst sagt både otrevliga och oseriösa i sitt mottagande. Nej, dit går jag aldrig igen.

Så istället för att låta det bli en onödig resa till Sthlm så passade jag på att handla julklappar. Bilden är från en av butikerna på Mall of Scandinavia. Jag jobbar ju hårt med att bli klar i tid i år. Frågade om det på min Instagram, alltså hur folk gör som lyckas vara klara typ i november. Alla var rörande överens, önskelistor och internetshopping. Så jag har börjat, 2 av barnen är nästan klara redan. Så nog händer det grejer.

Förresten, blusen jag hade idag är från Lindex också. Puffiga ärmar och sådär härligt skir i tyget. Tycker om! 🤍🖤 Finns HÄR.

Victorias Secret inne på Mall of Scandinavia är så stort numera, flera rum av massor med härliga underkläder och dofter.

Följde med en liten påse därifrån också! Lite julklappar med olika bodymists.

Apropå underkläder så har jag en BH-favorit från Lindex. Lite bredare axelband i spets, jättefin spets på kupan och ger ett jättefint lyft till trötta 3 barnsmammetuttar då det är push Up. Älskar den! Kör din vanliga storlek om du beställer. Den finns i fem olika färger och du hittar den HÄR.

Gillar du inte byglar och vill ha en jätteskön bh-top eller bralette som dom kallar den så kan jag tipsa om den här som jag också har. Den här kan man sova i. Så skön och så himla fin! Du hittar den HÄR. Som sagt, passa på nu när de har 25% på allt.

Dagen på Mall avslutades med ett första och definitivt inte sista besök på Chocolate Mania. Omg! Gå dit på egen risk. Vi kunde inte bestämma oss för vad vi ville ha så vi beställde fler grejer. Glutenfria crêpes med glass jordgubbar och choklad, kinder ägg milkshake och banan, jordgubbar och marshmallows att doppa i mjölkchokladblandning. Så sjukt gott!

Nu ska jag ta kväll i soffan med min sköna pyjamas. Ha en fin kväll.

Kram Nina

60
4 kommentarer

Hejdå Erik – vi ses igen!

Godmorgon vänner!

Igår var en väldigt väldigt tung dag, men den var också väldigt fin. Igår sa vi hejdå till Erik. Det blev en så himla fin begravning verkligen, kyrkan var fylld till sista bänk. Helt otroligt! Blomhavet var enormt. Erik hade blivit så rörd om han sett allt….jag tror han ser det från där han är nu i och för sig. Så han var nog väldigt glad igår.

Efter gudstjänsten gick vi tillsammans bakom Erik i fackeltåg till gravsättningen. Så vackert, så känslosamt och så fantastiskt fint var det. Lagom till vi la i våra handbuketter på hans kista så la sig mörkret. Om du följer mig på Instagram kan du se en film från fackeltåget. HÄR hittar du min Instagram.

Erik var så högt älskad av så många, han har verkligen satt spår i så många av oss. Han kommer verkligen leva kvar, vi kommer aldrig glömma honom. Snart ska jag återvända till hans grav och prata lite. Där kommer det brinna vackra ljus för jämnan…. Så många som förmodligen tänker som jag.

Prästen igår sa något som satte sig hos mig, han pratade om att leva tills man dör. För det gjorde verkligen Erik, han levde varje varje dag tills han somnade. På ett sånt där innerligt sätt, varje dag räknades, det var aldrig en transportsträcka. Han ville göra skillnad och gjorde det också, både i stort och smått. Det tar jag med mig, Erik levde, det ska jag också göra. Tack för allt Erik, tack för jag fick vara med på en liten del av din resa. ♥️

Kram Nina

103
5 kommentarer