Innehåller Annonslänk

Mjuk citronkaka med frosting – snabb, enkel och så god!

Behöver du en snabb och enkel kaka att svänga ihop till påsken (eller egentligen när som helst på året)? Då måste du prova denna mjuka citronkaka med len frosting – en riktig liten smakbomb som går hem hos både stora och små. Den här citronkakan gör du i springform och toppar med din favoritsort på påskgodis – hur gulligt blir inte det på fikabordet? Jag älskar syrligheten i citronkaka, sådär när det blandas med sött. Fenomenalt gott!

Vill du baka citronkaka i långpanna till många? Missa inte den här godingen!

Den här citronkakan är verkligen en sådan där kaka som man älskar att ha i sitt receptregister. Saftig och med precis lagom mycket citronsmak. Frostingen på toppen gör hela kakan extra lyxig och är perfekt att dekorera med – tänk små chokladägg och lite strössel? Det fick flytta ditt lite påskeskumsharar också.

Älskar du klassiska sockerkakor? Då måste du också kika in Milos favorit – saftig sockerkaka med glasyr!

Mjuk citronkaka med frosting och påskgodis, ca 8 bitar

Springform: ca 20–22 cm

Ingredienser – kaka:

100 g smör

2 ägg

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 citron (saft + rivet skal)

2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl mjölk

Frosting:

150 g färskost (typ Philadelphia)

1 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Rivet skal från ½ citron

Ev. några droppar citronjuice

Dekoration:

Påskgodis (t.ex. små chokladägg, påskeskum, strössel)

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret.

2. Smörj och bröa en springform.

3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd ner i smeten.

4. Rör ner det smälta smöret, mjölken, citronskal och -saft.

5. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 25–30 minuter. Känn med sticka. Låt kakan svalna helt innan du brer på frostingen.

Frosting:

1. Vispa ihop färskost, florsocker, vaniljsocker och citronskal till en len kräm. OBS: vispa inte för mycket för då blir den rinnig.

2. Smaka av med lite citronjuice om du vill ha syrligare smak.

Dekoration:

Bred frostingen över den svala kakan och dekorera med påskgodis – gör det gärna lite lekfullt med färgglada chokladägg och strössel!

Älskar snabba kakor

När man inte har så mycket tid men ändå vill bjuda på något riktigt gott är det här ett toppenrecept. Jag brukar baka den här citronkakan på bara 10 minuter – sen sköter ugnen resten. Perfekt om man får oväntat besök eller bara vill ha något litet extra till eftermiddagsfikat.

Sugen på en annan snabb favorit med frukt i? Spana in min saftiga äppelkaka med vaniljsmör – den är helt ljuvlig!

Citron och vår är ju som gjorda för varann. Servera den här kakan med en kopp kaffe och du har det mysigaste lilla fikastunden hemma. Jag älskar att duka upp med ljusa färger, tulpaner och ett helt kakfat med olika små godsaker.

Gillar du när det serveras i portionsglas? Då måste du testa denna rabarbercheesecake i glas – superfräsch och enkel att göra!

Och du – det är inte bara citron som är gott till vårfikat. Har du smakat världens godaste rabarberkaka med mandelmassa och brynt smör? Den är något alldeles extra, det kan jag lova!

Till midsommar, påsk eller bara en solig söndag – den här citronkakan passar alltid. Och om du gillar fräscha, fruktiga smaker så kommer du älska min magiskt goda jordgubbskladdkaka också. Sååå somrig och god!

Letar du efter ännu mer inspiration till påsken? Då vill jag verkligen tipsa om mitt blogginlägg med en annorlunda veckomatsedel till påskveckan – massa goda tips! Där hittar du både mat, bak och massor av idéer för en riktigt härlig påsk!

Glutenfri citronkaka:

Byt ut vetemjölet mot:

• 2,5 dl glutenfri mjölmix (gärna Finax röd eller liknande)

• Eller 2 dl mandelmjöl + 0,5 dl potatismjöl för en lite saftigare och nötigare smak

Tillsätt gärna 1/2 msk fiberhusk om du använder mandelmjöl för att hålla ihop kakan bättre.

Laktos- och mjölkfri:

Byt ut:

• Smör mot mjölkfritt margarin (t.ex. Mjölkfritt från Carlshamn)

• Mjölk mot havredryck, mandeldryck eller soja

I frostingen: använd mjölkfri färskost som finns i veganska alternativ, t.ex. Oatly påMackan eller Violife Creamy, Philadelphia har också en vegansk variant nu.

För en mer diabetesvänlig/nyttigare variant:

Byt ut sockret mot:

• 1,5 dl björksocker (xylitol) – påverkar inte blodsockret lika mycket

• Eller 1,5 dl erytritol (t.ex. Sötströ eller Ica Sötning)

• Använd fullfeta produkter (t.ex. riktig färskost) i frostingen – fett hjälper till att jämna ut blodsockret

• Tillsätt gärna lite extra fiber med t.ex. 1 msk havrekli eller ½ tsk psyllium

• Byt ut vetemjöl mot 2 dl mandelmjöl + 0,5 dl potatismjöl – tillsätt också 1/2 msk fiberhusk

💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕

👉🏻 Fynda massa härlig vårglädje i form av dukning – just nu upp till 50% rabatt!

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 370 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Följ också min Youtubekanal (<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos. 

Följ gärna mina TikTok! Äntligen dragit igång den ordentligt, kul där ju. 

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Kram Nina

5
Kommentera

Citronpaj – klassikern som ALLTID imponerar!

Alltså det här… det är nog en av de mest älskade pajerna jag vet. Citronpajen är fräsch, söt, syrlig, krispig och fluffig – allt i ett! Och vet du vad? Den passar lika bra till vårens fikastunder som till sommarens dessertbord, och heeeeelt perfekt till påskbuffén!

Kika också på min saftiga citrontårta här!

Jag publicerade det här receptet första gången 2019, men det är så pass bra att det förtjänar nytt liv. Jag har även testat den i glutenfri version – och det blev magiskt bra. Det är verkligen en sån där “wow-effekt”-paj som får gästerna att humma nöjt efter första tuggan.

Kolla även in min kokos- och citrontårta, den är också magisk!

Marängtäcket är sådär perfekt fluffigt och lätt bränt – jag älskar att använda en liten brännare, men du kan absolut få till det i ugnen också om du kör grillfunktion. Lemoncurden i mitten är lagom syrlig och balanserar sötman från marängen perfekt. Och du, vad enkelt det var att göra den själv!

Och du, missa inte mina vanilj- och citronrutor i långpanna – så enkla att göra till många!

Det bästa av allt? Den går att förbereda i god tid. Jag brukar göra den kvällen innan om den ska serveras till gäster, så den hinner sätta sig riktigt fint. Och alltså, den är ÄNNU godare dagen efter!

Älskar du krämigt? Då måste du prova mina krämiga citronrutor!

Citronpaj, ca 8 bitar

Pajbotten:

2 1/2 dl vetemjöl (eller 2 dl glutenfri mjölmix + 1 dl rismjöl för glutenfri variant)

100 g smör

½ dl strösocker

Ca 2 msk vatten

Gör så här:

1. Blanda vetemjöl (eller det glutenfria alternativet), smör, socker och 1 msk vatten till en deg.

2. Låt vila i kyl ca 30 min.

3. Tryck eller kavla ut i pajform. Nagga med gaffel.

4. Förgrädda i 225° mitt i ugnen ca 10 min.

Lemoncurd:

2 dl strösocker

100 g smör

1 1/2 citron (skal + saft)

2 ägg

Gör så här:

1. Finriv skalet och pressa saften ur citronerna.

2. Koka upp skal, saft, 1 dl socker och smör tills allt lösts upp. Låt svalna lite.

3. Vispa ägg + 1 dl socker poröst, blanda med citronblandningen.

4. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar (ca 15 min – inte koka!). Låt svalna.

Maräng:

4 äggvitor

1½ dl strösocker

Gör så här:

1. Skilj vitor från gulor.

2. Vispa vitor till skum. Tillsätt socker lite i taget medan du vispar. Vispa i ca 4–5 minuter tills du har en fast, blank marängsmet.

Sätt ihop pajen:

1. Fyll pajskalet med lemoncurden.

2. Bred ut marängen ovanpå. Forma gärna små toppar med en slickepott. Gratinera högt upp i ugnen med grillfunktion (250°) tills marängen får fin färg. Håll koll så den inte bränns!

Vill du ha något friskt i glas också? Kika in min citroncheesecake – så god och enkel att göra!

Alltså du MÅSTE testa denna paj om du inte redan gjort det. Den är en riktig stjärna på påskbordet kan jag nästan lova – och känns både lyxig och hembakad på samma gång.

Mer citronkärlek? Då är min citronmousse med kanelhavreflarn något för dig!

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 370 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Följ också min Youtubekanal (<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos. 

Följ gärna mina TikTok! Äntligen dragit igång den ordentligt, kul där ju. 

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Kram Nina

26
Kommentera
Innehåller annonslänkar

En annorlunda veckomatsedel till påskveckan – massa goda tips!

Påsken är här och med den kommer längtan efter något riktigt gott på tallriken! Men istället för en klassisk veckomatsedel där jag radar upp måndag till söndag tänkte jag att vi gör något annorlunda den här gången.

Här får du en påskig matsedel uppdelad efter de viktigaste dagarna i påskveckan – från skärtorsdag till annandag påsk – med massor av härliga recept du kan inspireras av. Perfekt för dig som vill äta gott hela påsken, utan att känna stress över vad som ska lagas!

Skärtorsdag – nu börjar vi fira lite smått!

Tjuvstarta påskmyset med något fräscht och lyxigt, gärna med räkor eller lax. Perfekt till ett glas bubbel och ett hjärtligt “Nu kör vi påskveckan!”

• Västerbottenkrustader med het räkröra och provencalska potatisar

• Tostadas med räkcéviche

• Lyxdipp med rökt lax

• Räkmacka

• Naturligt färgade påskägg

• Citrontårta – påsken behöver en syrlig och vårig dessert!

Långfredag – fiskens dag

Här kör vi på riktigt goda fiskrätter som passar perfekt till denna traditionella dag. Långfredagen får gärna vara lite extra lång… så vi hinner njuta riktigt mycket av maten!

• Smörstekt torskrygg med magisk champinjonsås

• Torskrygg med serrano och parmesantäcke & vitvinssås

• Fiskgratäng med räkor och parmesan

• Citronkladdkaka med limeglasyr – så fräsch efter fisken!

Påskafton – bufféns höjdpunkt!

Det här är dagen vi dukar upp allt! Nu plockar vi fram tårtor, bakelser, smörgåsrullar och lyxiga laxrätter. Gärna i lager på lager av påskglädje!

• Hel laxsida i ugn – perfekt till påskbuffén

• Makalöst god skagentårta

• Smörgåsrulltårta

• Västerbottenmuffins med skagenröra

• Snabb smörgåstårta med ägg, räkor & potatis

• Räktårta med ägg

• Räkbakelser med skagen

• Räkcheesecake

• Sillkrans

• Annorlunda god inlagd sill

• Inlagd pepparrot- & saltgurkesill

• Lyxig Västerbottenpaj med västkusttopping

• Världens godaste Västerbottenpaj

• Prinsessrulltårta

• Silviakaka i långpanna

Påskdagen – nu njuter vi lite extra

Det här är dagen för långluncher, umgänge och såklart… efterrätter!

• Sandefjordslax

• Karlssons frestelse (eller skinkjansson)

• Laktosfri & glutenfri Janssons frestelse

• Köttbullar i ugn

• Snabb marängtårta med hallon & daim

• Jordgubbstårta deluxe

Annandag påsk – något enklare men fortfarande festligt

Dagen efter festen – nu vill vi ha det gott men enkelt. Kanske något man redan har hemma?

• Bakad potatis med räkröra

• Smördegsbåge med räkröra

• Citronmousse med kanelhavreflarn

• Sverigekaka med jordgubbsfluff

• Citrontorsk med rostad potatis och aioli

Tips! Storkampanj med upp till 70 % rabatt – passa på!

Just nu pågår en superkampanj med upp till 70 % rabatt på köksfavoriter – perfekt om du vill unna dig något nytt till påskbaket eller vårens matlagning! Jag har plockat ut några av mina favoriter:

• Gjutjärnsgryta – perfekt för långkok och grytor

• Plättlagg – gör påskens bästa plättar!

• Brödform i gjutjärn med lock – ger magiskt bröd

• Bakspatel – en sån man alltid behöver

• Vacker skärbräda i trä – stilren och praktisk

• Sockerkaksform – klassisk och fin

• Springform – perfekt till påskens tårtor

• Vacker sockerkaksform – som en prydnad i sig

Glad påsk, fina du!

Hoppas den här annorlunda matsedeln hjälpte dig hitta inspiration till en riktigt god och mysig påskvecka. Plocka ihop det du tycker om, mixa och matcha – och framför allt: njut!

Kram Nina

10
Kommentera
Innehåller annonslänkar

Hel laxsida i ugn – perfekt till påskbuffén!

Letar du efter en riktigt god hel laxsida i ugn till påsk? Då har du hittat rätt! Den här påskinspirerade laxsidan är enkel att laga, full av smak och gör sig lika bra på buffébordet som till en lyxig påskmiddag med familjen. Smakerna av citron, dill och en hint av honung gör den fräsch och vårig – precis som man vill ha det till påsk!

Vill du variera laxen på påskbordet? Testa också min Sandefjordslax med smörsås – ett av de mest uppskattade laxrecepten på bloggen!

Påskinspirerad lax med citron och dill

Den här rätten andas verkligen påsklax deluxe – med fräscha smaker från citron, färsk dill och en mild smörig smörsky av honung och dijonsenap. Den är lika god ljummen som kall, vilket gör den perfekt till påskens olika måltider, från långfredagsmiddag till påskdagsbrunch.

För dig som gillar lite hetta och sötma, missa inte Sweet chili-laxen – också ett pangrecept som går hem hos hela familjen!

Så tillagar du hel laxsida i ugn till påsk

Det bästa med hel laxsida i ugn är att det är så himla smidigt – in med fisken, på med skysåsen, och sköter sig själv i ugnen. Den här varianten tar bara 20–25 minuter att baka, och blir garanterat saftig varje gång. Toppa gärna med extra dill och citronskivor för en riktigt vacker servering.

Vill du ha ett recept med kall citronsås till lax? Då måste du kika in min klassiska ugnsbakade lax med kall citronsås – den är magisk!

Hel laxsida

Ingredienser:

1 hel laxsida (1–1,5 kg)

50 g smör

1 citron (saft + zest)

2 msk honung

1 msk dijonsenap

1 vitlöksklyfta (kan uteslutas för mildare smak)

Salt & svartpeppar

Citron i skivor till dekoration

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C.

2. Lägg laxsidan på en bakpappersklädd plåt. Torka av med hushållspapper. Krydda med salt och peppar.

3. Smält smör, pressa i citronsaft + riv i zest, ha i honung, dijonsenap och ev. pressad vitlök. Pensla över laxen, det som eventuellt blir över kan du hälla över laxen efter halva tillagningsstiden.

4. Toppa med citronskivor. Baka i mitten av ugnen i 20–25 minuter beroende på tjocklek.

Såhär ser du om laxen är klar: Använd en gaffel och tryck lite i den tjockaste delen av laxen. Om den delar sig i fina lameller (flikar sig) är den klar. Den är matt och ljusrosa. Använder du termometer så är laxen lätt rosa, saftig och klar vid 52 grader, vid 56 grader har du en mer tillagad lax som fortfarande är saftig. Ett annat tillvägagångssätt att se om laxen är klar är att när den börjar släppa lite vitt protein (ser ut som den svettas lite fett) är den nära klar, då behöver den bara gå en liten stund till. Går det för länge efter det blir det torr och hård.

Bjud på lax till påsk – buffé eller middag

Den här laxrätten passar lika bra på ett klassiskt påskbord som till en elegant middag. Servera den med kokt potatis, ägghalvor och en klick hovmästarsås – och du har en fullträff! En annan fullträff till laxsida är potatissallad.

Supergod potatissallad

Ca 600 g potatis (gärna färskpotatis om det finns)  

2 tomater

1/2 knippe rädisor

150 g sugarsnaps

1 rödlök 

1/2 kruka dill

1/2 kruka persilja

Dressing:

1 msk vitvinsvinäger (testa gärna rosevinäger)

1 msk vatten

3 msk olivolja

1 tsk dijonsenap

3 tsk honung 

1/2 tsk salt

1 pressad vitlöksklyfta 

Färskmalen svartpeppar

Gör såhär:

1. Rengör potatisen.

2. Dela sedan den och rädisor, rödlök, tomater, sugarsnaps i mindre bitar och ha i det på ett stort djupt fat av något slag.

Hacka örterna och ha i dem också. 

3. Dressing: Ta en liten burk med lock och ha i alla ingredienser. Skaka tills allt blandats och häll över potatissalladen och rör om.

Tips: Servera världens godaste romsås till.

Påskinspiration med lax – så mycket gott att laga

Lax är verkligen en självklarhet på många påskbord – och med all rätt. Det är fräscht, lätt att variera och passar både stora och små. Den här helgrillade laxsidan är bara ett av många goda sätt att servera lax på i påsk – missa inte heller att lägga in egen lax, det är både enkelt och festligt.

Kolla in mitt recept på inlagd lax om du vill ha en kall rätt att komplettera med på buffén!

För dig som vill bjuda på något riktigt lyxigt till förrätt: prova min lyxdipp med rökt lax – den är perfekt till påskens bubbel!

🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳

👉🏻 KITCHENTIME, 40% rabatt på stekpannor. Ja upp till 40% rabatt på stekpannor, kan du tänka dig vilket erbjudande! Min nya favoritstekpanna ser du här ovan. Är så nöjd med den, det är min SATAKE som jag älskat i många år som nu blivit med nyhet där dessa stekpannor nu också finns med keramisk beläggning. Bästa jag haft! Du hittar den stekpannan jag har HÄR, jag har den som är 28 cm samt den som är 20 cm, perfekt till äggröra, bananpannkakor, eller bara till ensamlunchen. 



Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 350 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Följ också min Youtubekanal (<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos. 

Följ gärna mina TikTok! Äntligen dragit igång den ordentligt, kul där ju. 

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Kram Nina

23
Kommentera
Innehåller annonslänkar

10 rätter du alltid kan slänga ihop med det du har hemma

Har du öppnat kylskåpet, stirrat in i skafferiet och tänkt “Vad sjutton ska vi äta idag?” Du är inte ensam! Därför kommer här 10 enkla rätter du (nästan) alltid kan slänga ihop – oavsett om det ekar tomt eller om du bara vill rensa lite bland resterna.

Dessa recept kräver inte några fancy ingredienser – tvärtom! Det är recept baserat på sådant de flesta har hemma: pasta, konserver, ägg, grönsaker och några kryddor. Perfekt när fantasin tryter men hungern knackar på!

1. Krämig pastagratäng på kylskåpsrens

En riktig livräddare! Koka valfri pasta, släng i överblivna grönsaker, lite crème fraîche, grädde eller mjölk + riven ost. Krydda med vitlök, oregano, paprikapulver och grädda i ugn. Klart!

Tips: Har du en skvätt köttfärssås, grillad kyckling eller baconrester – släng i dem också.

2. Ägg- och potatisrätt (typ bondomelett)

Har du ägg, lök och potatis? Då har du middag. Fräs potatisbitar och lök, vispa ihop ägg och häll över. Stek tills omeletten stannat.

Extra gott med: paprika, ost, spenat eller en skvätt grädde.

3. Soppa på burk och frysta grönsaker

Fräs lite lök, tillsätt frysta grönsaker, en burk krossade tomater, buljong och vatten. Har du en skvätt grädde, häll i det också. Låt puttra. Mixa om du vill ha en slät variant!

Toppas med: en klick crème fraîche eller ett gäng krutonger.

4. Tunnbrödsrullar eller wraps med rester

Rulla in det du hittar i kylskåpet: ost, skinka, sallad, gurka, pastasallad – allt funkar!

Dressing: Blanda 1 tsk senap, 1/2 dl majonnäs, 1/2 dl gräddfil, salt o peppar och ha i 2 tsk honung. Ringla över innehållet i wrapen.

5. Stekt ris med allt möjligt

Har du ris kvar från igår? Fräs det med frysta ärtor, morötter, lite soja och ett ägg. Vips så har du en asiatisk-inspirerad “fried rice”.

Tillägg: Ha i tonfisk, kycklingbitar eller tofu om du har.

6. Pannkakor eller plättar

Mjöl, mjölk, ägg – that’s it. Servera med sylt, bär, lönnsirap eller varför inte lite socker och citron?

Matigare variant: Fyll med spenat och fetaost eller överbliven tacofärs.

7. Ugnsbakad rotfruktspytt

Skala det du har – potatis, morötter, palsternacka – tärna, krydda och baka i ugn. Toppa med ett stekt ägg.

Smaksätt med: salt, peppar, olivolja, timjan, rosmarin och vitlök.

8. Tonfisksås till pasta

En burk tonfisk, lite crème fraîche eller krossade tomater, lök och kryddor. Snabbt, billigt och mättande!

Vill du lyxa: riv över parmesan eller pressa i lite citron.

9. Quesadillas med vad du har

2 Tortillabröd + ost + något från kylen = middag! Lägg ett tortillabröd, på med fyllning & krydsor, på med ett till tortillabröd. Värm i stekpanna med olivolja tills osten smälter. Skär upp. Servera med salsa, creme fraiche eller bara som de är.

Fyllningstips: bönor, rökt skinka, majs, salami, spenat, lök, köttfärs, kyckling.



10. Gröt med twist

Havregrynsgröt är inte bara frukost – den funkar till middag i kris också! Toppa med bär, äpple, jordnötssmör eller kanel och honung.

Matigare variant: Koka på mjölk, rör i ägg eller proteinpulver.

Låt kreativiteten styra i köket

Du behöver inte alltid följa ett exakt recept – ibland är det just kaoset i kylen som leder till de godaste middagarna. Nästa gång du står där och kliar dig i huvudet: kika på den här listan och utgå från det du har. Du kommer bli förvånad över hur mycket gott som går att laga!

Spara gärna inlägget – och dela med en vän som alltid säger “vi har inget hemma”! 😆

🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳

👉🏻 KITCHENTIME, 40% rabatt på stekpannor. Ja upp till 40% rabatt på stekpannor, kan du tänka dig vilket erbjudande! Min nya favoritstekpanna ser du här ovan. Är så nöjd med den, det är min SATAKE som jag älskat i många år som nu blivit med nyhet där dessa stekpannor nu också finns med keramisk beläggning. Bästa jag haft! Du hittar den stekpannan jag har HÄR, jag har den som är 28 cm samt den som är 20 cm, perfekt till äggröra, bananpannkakor, eller bara till ensamlunchen.

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 350 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Följ också min Youtubekanal (<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos. 

Följ gärna mina TikTok! Äntligen dragit igång den ordentligt, kul där ju. 

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Kram Nina

63
Kommentera
Innehåller annonslänkar

Påskmustlimpa – saftig och smakrik limpa till påskbuffén

Letar du efter ett saftigt och smakrikt bröd till påskbuffén? Då måste du testa min påskmustlimpa! Det här är en riktig favorit här hemma – ett enkelt bröd som inte kräver någon jäsning och som får den där magiska smaken av påskmust, sirap och juliga (eller kanske man ska säga påskiga?) kryddor.

Servera den gärna till sill, ost, smör eller varför inte min laxröra med pepparrot – en riktig tiopoängare!

Enkelt bröd utan jäst – perfekt till påskens alla måltider

Det här brödet är perfekt när du vill baka något gott men slippa krångla med jäsning. Du rör bara ihop ingredienserna, häller i formarna och skjuts in i ugnen. Smidigt och garanterat uppskattat! Dessutom är brödet fullt av goda smaker från ingefära, kanel och kardemumma, vilket gör det både kryddigt och lite sött – en perfekt balans till påskmaten.

Vill du fylla på med fler godsaker till påskbuffén? Då måste du spana in mina Västerbottensmuffins med skagenröra – en riktig höjdare!

Påskmustlimpa

Ingredienser (till 2 limpor):

13 dl rågsikt

2 tsk bikarbonat

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 ½ tsk malen ingefära

2 ½ tsk malen kanel

2 ½ tsk malen kardemumma

33 cl påskmust

0,75 dl ljus sirap

Ca 5–6 dl filmjölk eller naturell Yoggi

½ dl solroskärnor

½ dl pumpakärnor

1 dl flagad mandel

10 dadlar (urkärnade och hackade)

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda de torra ingredienserna i en stor bunke.

3. Häll i filmjölk, sirap och påskmust. Blanda runt ordentligt till en kladdig smet.

4. Klä två limpformar med bakplåtspapper. Fördela smeten jämnt i formarna. Toppa med solrosfrön och flagad mandel.

5. Grädda längst ner i ugnen i ca 80–90 minuter. Låt svalna helt innan du skär upp.

Vill du ha mer inspiration till påskbordet? Testa då min somriga välkomstdrink med Västerbottenkrustader – enkel och lyxig start på påskfirandet!

Tips och varianter på påskmustlimpan

Vill du ha ett nötfritt alternativ? Då kan du utesluta mandeln och bara toppa med frön. Vill du göra den ännu matigare kan du hacka i torkade aprikoser eller fikon också – supergott!

Och du, glöm inte att den här limpan är lika god med bara lite smör och ost, men funkar också perfekt som grund till en lyxig macka. Kanske med skagenröra eller ett kokt ägg och lite gräslök?

Serveringstips – så använder du brödet i påskbuffén

Påskmustlimpan är inte bara god till frukost, den är också en stjärna på buffébordet. Skär den i tunna skivor och lägg upp fint på ett fat – gärna tillsammans med lite färskost, kallrökt lax eller västkusttoppad Västerbottenpaj så blir det en riktig smakupplevelse.

För dig som vill starta med riktigt goda tilltugg till bubbelglaset: missa inte mina Västerbottentortillas – de gör alltid succé!

Så gör du påskmustlimpan glutenfri

För att ersätta rågsikten (som innehåller både vete och råg) kan du prova:

• Glutenfri mjölmix för bröd, gärna en med fibrer. T.ex. Finax röd, Semper grov mix eller Lailas blå.

• Tillsätt gärna 1 msk fiberhusk eller psylliumfröskal för att få en bättre och saftigare konsistens.

• Om degen känns för fast, addera lite extra vätska – glutenfritt mjöl suger ofta upp mer.

Tips: Smakerna från påskmust, kryddor och sirap gör att man knappt märker att brödet är glutenfritt.

👉🏻 Mer glutenfritt

Så gör du limpan laktosfri eller mjölkfri

Brödet innehåller filmjölk eller Yoggi, men det är enkelt att byta ut:

För laktosfritt alternativ:

• Använd laktosfri filmjölk – finns i de flesta butiker.

För mjölkfritt (veganskt) alternativ:

• Byt ut mot havreyoghurt, sojayoghurt eller kokosyoghurt (osötad/naturell).

• Funkar även med växtbaserad kefir eller en blandning av växtmjölk + lite pressad citron för syra.

Tips: Kokosyoghurt ger lite sötare smak, medan sojayoghurt är mer neutral – välj efter vad du gillar!

👉🏻 Mer veganskt

Vill du ha fler tips inför påsk? Sök gärna på påsk här på bloggen så hittar du massor av inspiration till både mat, bak och dukning.

🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖

Dessa 👉🏻brödformar från Heirol 1,5 liters (kampanj nu) använder jag. Finns även i 👉🏻 2 liters (kampanj nu) om man vill baka större limpor som ska räcka längre.

Har precis fått hem 👉🏻 denna brödform i gjutjärn (25% rabatt just nu) som jag ska baka med mig lite påskmustlimpor i! Så taggad!

🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 370 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Följ också min Youtubekanal (<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos. 

Följ gärna mina TikTok! Äntligen dragit igång den ordentligt, kul där ju. 

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Kram Nina

9
Kommentera
Innehåller annonslänkar

Tips till påskdukningen – färg, form & vårkänslor

Här kommer ett härligt måndagsinlägg med inspiration till påskdukningen – med både ögongodis och smakrik lyx! Duka upp för vårens kanske mysigaste högtid med färgglada tallrikar, lekfulla glas och charmiga textilier – och såklart några goda recept som fulländar stämningen.

1. Flora tallrikar – 4-pack

Finns här 👉🏻 Tallrikar

Blomstrande, unika och helt ljuvliga! De här tallrikarna ser ut som konstverk och passar perfekt till förrätter, dessert eller varför inte en påsksallad? De ger dukningen en romantisk och levande känsla som verkligen känns vår.

Recepttips: Prova en frisk burrata med skivad blodapelsin, rostade nötter, ringlad balsamico över och mynta – en färgglad förrätt som matchar tallrikarna perfekt!

Iris duk med volang (finns i flera färger)

Finns här 👉🏻 Duk med volang

Wow-faktor på bordet direkt! Den här duken med breda ränder och volangkant finns i flera färger och är som gjord för påsk. Gul, grön, beige, svårtgrå eller terrakotta – välj den som passar din stil. Den piggar upp vilken dukning som helst och ger en mjukt lantlig känsla.

Tips: Matcha gärna med färgkoordinerade servetter – här hittar du alla servetter på Jotex

Caio cocktailglas med rosa fot

Finns här 👉🏻 Cocktailglas

Lekfulla, lyxiga och så fina att duka med! De här glasen funkar både till drinkar och dessert. Jag älskar den skira designen och den rosa foten – perfekt till ett påskfirande i t ex feminin och pastellig stil. Passar väldigt fint till de lila tallrikarna och beiga duken ovan.

Recepttips: Servera en frisk coconut virgin Margarita – eller bjud på snabb cheesecakeglass med jordgubbar i glas!

Caio cocktailglas med grön fot

Finns här 👉🏻 Cocktailglas grön fot

Samma vackra form, men i fräsch grönt – perfekt till det gröna påskbordet. Tänk örtiga drinkar, lime, gurka, selleri… Här vill man hälla upp något uppfriskande och vårigt.

Recepttips: En Limoncello Mojito Spritz och krossad is blir magisk i dessa.

Strawberry kanna – keramik i form av jordgubbe

Finns här 👉🏻 Jordgubbskanna

Hur gullig? Den här kannan i form av en jordgubbe får garanterat gästerna att le. Använd den till citronvatten, saft, eller varför inte som en vas till några kvistar?

Dekortips: Kombinera med färska jordgubbar eller röda detaljer, så fint!

Lemon tallrikar – 4-pack

Finns här 👉🏻 Citrontallrikar

Citronfest! De här tallrikarna är inte bara somriga, de är påskiga deluxe med sin soliga färg. Passar så fint till småkakor, påsksill eller efterrätter.

Recepttips: En citronmarängpaj i miniformat – serverad direkt på dessa tallrikar – wow!

Botanic tallrikar – 2-pack 

Finns här 👉🏻 Tallrikar

Keramikkänsla, handmålat och charmigt som tusan! Dessa passar perfekt om du vill ha en bohemisk, lite sådär konstnärlig touch på bordet. Tänk lantligt påskbord med blå detaljer. Åh så himla fint!

Tips: Kombinera med linneservetter och naturliga dekorationer som kvistar, vaktelägg eller torkade blommor.

3 recept till påskbordet

Behöver du något riktigt gott till påskbuffén? Här kommer tre favoriter som garanterat blir uppskattade:

Lyxig Västerbottenpaj med västkusttopping

En riktig smakbomb! Klassisk västerbottenost möter fräsch topping med räkor, crème fraîche och dill – perfekt till påskens förrättsbord.

Till receptet

Laxröra med pepparrot

Krämig, smakrik och busenkel att röra ihop. Passar lika bra på crostini som i små glas. En klassiker i ny tappning!

Till receptet

Vit chokladpannacotta med passionsfrukt

En len och lyxig dessert med både sötma och syra – och den är dessutom superenkel att förbereda i god tid. Servera i cocktailglas för extra wow-känsla!

Till receptet

Så, nu har du massor av härlig inspiration till att duka upp något riktigt fint till påsk! Man kommer otroligt långt med vackra tallrikar, färgglada glas, charmiga dukar och några goda recept. Då blir det enkelt att skapa den där mysiga och lite lyxiga känslan som i alla fall jag tycker gör påsken extra speciell.

Alla produkter jag tipsar om hittar du via mina adlinks här i inlägget – det är så mycket fint just nu, så passa på om du vill förnya dukningen inför denna påsken! Jag har beställt redan, är så taggad på att få duka fint! 💛🤩🌼

Och du – om du testar något av recepten eller dukningstipsen, glöm inte att tagga mig på Instagram, det är så kul att få se hur ni dukar och myser där hemma!

Glad påsk i förskott – och massor av kramar från mig!

Kram Nina

17
Kommentera

5 rätter att förbereda för en enklare vardag

Vill du göra vardagen lite lättare? Då är söndagar eller måndagar perfekta för att förbereda maten som gör att hela veckan rullar på lite smidigare. Här har jag samlat 5 riktigt goda rätter från bloggen som passar perfekt till både middag och matlåda. Laga, kyl in och njut av en stressfri vecka!

1. Godaste kycklinggrytan

En krämig, smakrik kycklinggryta som alltid går hem – både hos stora och små! Den är lika god dag två, vilket gör den perfekt för matlådor eller att bara värma upp efter jobbet.

2. Godaste pastagratängen

Den här pastagratängen är en riktig dröm! Krämig, ostig och full av smak. Du kan enkelt förbereda den dagen innan och bara gratinera vid servering.

3. Linsgryta med kokosmjölk

En värmande, vegansk favorit som är både billig och mättande! Perfekt om du vill äta mer grönt i vardagen och den smakar bara bättre ju längre den får stå till sig.

4. Gratinerad köttfärslimpa

Klassisk husman med en liten twist! Den här köttfärslimpan är så god att hela familjen kommer att älska den. Servera med potatismos och gräddsås – eller varför inte pressad potatis?

5. Blomkåls- och bacongratäng

Lågkolhydratvänlig och supergod! Den här gratängen är perfekt som ensamrätt eller som tillbehör till kyckling eller fisk. Går toppen att frysa in också!

Vardagsmaten behöver inte vara tråkig. Med dessa fem rätter har du både variation, smak och enkelhet i ett – precis som jag gillar det!

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 350 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Följ också min Youtubekanal (<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos. 

Följ gärna mina TikTok! Äntligen dragit igång den ordentligt, kul där ju.

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Kram Nina

34
Kommentera

Veckomatsedel v 15

Ny vecka och ny matsedel är här! Här kommer veckans tips på enkla, goda och populära middagar att laga till hela familjen. Glöm inte att spara eller pinna den här sidan så du snabbt hittar tillbaka till recepten när det är dags att börja laga.

Du hittar alla veckomatsedlar HÄR

MÅNDAG

– En riktig festlig vegomiddag! Krispig grillost, frasiga pommes och den godaste hemmagjorda ranchdressingen. Såå gott!

👉 Till receptet

📌 Fler vegetariska recept här!

TISDAG

– En krämig och lyxig fiskgratäng som brukar gå hem även hos barnen. Toppen att förbereda och värma på om tiden är knapp.

👉 Till receptet

📌 Fler fiskrecept här!

ONSDAG

– En smakrik och krämig kycklingrätt som är enkel att svänga ihop. Servera gärna med ris eller blomkålsris.

👉 Till receptet

📌 Fler kycklingrecept här!

TORSDAG

– En favorit! Allt det goda från tacos i soppform. Toppa med gräddfil, ost, majschips och koriander om du gillar.

👉 Till receptet

📌 Fler sopprecept här!

FREDAG

– Fredagsfeelingen är räddad! Gör din egen pizza med valfri topping – med världens bästa pizzadeg. Perfekt för hela familjen att få sin favoritvariant.

👉 Till receptet

📌 Fler pizzarecept här!

VECKANS GOTTA

– Den här bara måste du prova! En ljuvligt seg kladdkaka med Dumle och ett krispigt täcke som är helt magiskt.

👉 Till receptet

📌 Fler kakrecept här!

Hoppas du hittar något som faller dig i smaken. Har du testat något av recepten? Skriv gärna i kommentarerna vad du tyckte – jag älskar att höra från er!

Följ mig: 

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 350 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Följ också min Youtubekanal (<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos. 

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Kram Nina

17
Kommentera
Innehåller annonslänkar

LÖRDAGSLISTAN (för att fredagen bara sprang ifrån mig!)

Humör idag:

Glad, tacksam och så himla pepp på helg. Det är ju något speciellt med lördagar va? Man kan gå omkring i mjukis, plantera blommor och smutta på kaffet i evigheter.

Dagens planer:

Idag ska jag göra det jag älskar allra mest – skapa, fota och leka med smaker! Det blir receptjobb i köket men också lite trädgårdsfix. Har köpt påskliljor och penséer som ska få flytta in i krukorna ute. Vårpirret är på riktigt nu.

Veckans bästa

TONY! Han sprang sitt lopp och klarade det galant – så stolt att jag spricker! Han sprang på rekordtid för att ha varit sjuk i en hel vecka och inte kunnat springa alls. Så stolt över honom. Och kolla kylbagen han fick som present för sina kommande 300 dagar som spiknykter.

Och vädret, alltså… 22 grader och strålande sol i TVÅ dagar! Vi fick till och med en solnedgång som såg photoshoppad ut. Magiskt.

Veckans sämsta

Min rygg, den bråkar lite extra just nu. Känner mig som en rostig gammal cykel ibland, men jag kämpar på.

Veckans jobb

Jag har planerat påsken för fullt och det är så roligt! Alla dessa receptidéer som snurrar i huvudet, älskar det.

Veckans kul

Jag var på ett event i Torsdags där min fina vän Hannah & Magdalena lanserade sin nya hudvårdsserie – blev så rörd, glad och STOLT. Det är så inspirerande att se kvinnor ta plats och förverkliga drömmar! Lancelot spelade och sjöng, han är så begåvad verkligen. Otroligt fint! Fick träffa bästa Fnulan också och vi hade så fint samtal om allt livet erbjuder oss klimakteritanter. ❤️

👉🏻HÄR hittar ni webshopen med produkterna!

Veckans craving

Hitta på något kul! Får nästan kli i benen efter lite äventyr, kanske bara en spontan fika på stan eller en liten utflykt?

Veckans selfcare

Min älskade bubbelkopp och IR-madrassen. Halleluja moment med värmen som omsluter min rygg och får igång blodcirkulation, och varje gång jag får lägga mig på IR madrassen blir man lycklig.

Dagens tips

Tipsar om 👉🏻 dessa jeans . Jeans från Cellbes (de sitter som ett smäck!) och just nu har Lindex 25% på jeans också – hur bra? Kolla nedan:

Alla jeans 25% rabatt, klicka 👉🏻 HÄR – De ljusblåa längst ner till höger har jag, älskar dom! Så somriga och härliga!

Veckans frukosttips

Bröd som rostats med äggröra, avokado, salladslök och om du vill kan du ha på lite chiliflakes. Snabbt, mättande och supergott!

Något som gjorde mig glad

Att få sitta ute i solen med kaffekoppen för första gången i år – barfota, fågelkvitter och bara… LIVET! Så enkelt, men så stort.

Planering i helgen

En riktigt lugn och mysig helg. Tänker påta i trädgården, starta igång uteköket och kanske tända grillen för första gången i år. Altanliv here I come!

Kram Nina

15
Kommentera
Generic filters

Fler resultat...

Generic filters

Fler resultat...