Författare: Niiinis Kitchenlife
Köttfärspiroger
Så enkelt! Häromdagen gjorde jag köttfärspiroger till ungarna. Behövde göra något snabbt och hade en smördeg i kylen. Perfekt tänkte jag och började brassa i ordning en köttfärsröra. Detta blev så gott så Milo utbrast: ”Det här är det godaste jag ätit någonsin mamma”. Det betyget är nog det absolut finaste man kan få. Känns som … Continued
Vit choklad pannacotta med passionsfrukt
En favoritdessert är denna vit choklad pannacotta med passionsfrukt. Den syrliga passionsfrukten är verkligen en underbar kombo med den söta vita chokladen. MUMS! VIT CHOKLAD PANNACOTTA MED PASSIONSFRUKT, 6 port 3 dl vispgrädde 0,5 dl strösocker 2 gelatinblad 150 g vit choklad 3 msk mjölk 2 tsk vaniljsocker 4 passionsfrukter Gör såhär: 1) Blötlägg gelatinet … Continued
NUBBERÖRA
Helgen bjöd ju på massor av bakning och matlagning, jag trivdes som fisken. Julmusik i högtalarna, sköna tofflor att stå i så man inte får platta hälar och ryggont…då kan man stå hur länge som helst. Fantastiskt härligt! Jag älskar att stå i mitt kök och prova recept. Då trivs jag verkligen och mår riktigt … Continued
Fläskfilé i krämig thaisås
Idag lagade jag en supergod lunch här hemma! Vi älskar thaimat i vår familj och denna var en riktig höjdare. Thai fläskfilé, 4 pers 1 fläskfilé 1 knippe salladslök 1 knippe koriander (uteslut om du inte gillar) 4 msk röd currypasta (ta mindre om du vill ha mindre hetta) 4 msk jordnötssmör (uteslut om någon … Continued
Saffranspannacotta
Ja men pannacotta, kan vi prata om det? Så sjukt gott så jag smäller av. Den är ju inte jättenyttig, det kan man ju inte säga direkt. Men som en efterrätt ibland – ja men jaaaadå var det krullar sig i gommen av välbehag. SAFFRANSPANNACOTTA, 4 port 150 g vit choklad 5 dl grädde 1 … Continued
TACOLASAGNE med tortillabröd
För någon dag sedan lagade jag en tacogratäng av lite annorlunda karaktär. Kan säga att denna fick toppbetyg av hela familjen, mer än ett toppbetyg faktiskt! Denna måste du bara testa! Nu ska du få recept på denna härlighet! Som sagt, familjen var lyrisk. En av stora barnen bjöd dessutom hem kompisar på att äta … Continued
CHECKLISTA JULMAT
Hej finisar! Här tänkte jag ge dig en lång checklista på all mat som kan tänkas vilja njutas av på julen! En ultimat checklista så det inte finns något du kan missa. Du plockar ur favoriterna eller så kör du hela listan rakt av, det gör du som du vill. Är du beredd? CHECKLISTA JULMAT … Continued
Snabb saffranskaka
Halloj halloj! Fått så många frågor om denna kakan så nu är det dags att ni får receptet på den. En ruskigt snabb kaka som dessutom smakar fantastiskt. Gillar du kombon pepparkaka saffran så får du bara inte missa detta. SNABB SAFFRANSKAKA, CA 8 BITAR 1 ägg 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 0,5 tsk … Continued
Snabb kanel och kardemummakaka
Dags för ett enkelt recept igen! Jag gillar själv när det är enkelt och går snabbt. Helst om man tex väntar gäster och inte hunnit baka innan. Den här kakan går toksnabbt att svänga ihop och gott blir det. Skulle du servera vaniljvisp eller vaniljsås till skulle det liksom toppa hela alltihopa. Smakerna är ljuvligt … Continued
Linssoppa med chili/vitlöksröra
Häromdagen lagade jag en supergod soppa till mig och Tony. Den är antiinflammatorisk och helt vegansk och som sagt så himmelens god. Jag gjorde en röra till som man liksom klickar in i mitten av soppan, den sätter verkligen twist på soppan och ger så god smak! Du måste testa. Billig mat och relativt snabb … Continued