Kycklingkorvstroganoff

En god favorit här hemma är kycklingkorvstroganoff. Många kanske glömmer bort att korv ju finns som kycklingkorv, och att den smakar väldigt mycket som vanlig korv. I vår familj äter vi nästan bara kycklingkorv, igår köpte jag kycklingchorizo och kycklinggrillkorv. Detta blev en snabb lördagslunch för ett tag sen, och jisses så gott det blev med kycklingstroganoff. Som sagt, detta har blivit en familjefavorit. Du kan ju byta ut korven i denna kycklingstroganoff till vanlig eller varför inte vego korv. Det gör du som du vill.

Jag hackar löken väldigt smått då vi har en i familjen som älskar smaken men inte så mycket just bitarna. Det känner ni säkert igen er i ni som har lökvägrare där hemma. Jag brukar använda min lökhackare, den är verkligen grymt bra just för detta. Tipsar om den längre ned.

Mina 10 populäraste kyckling recept (<klicka)

KYCKLINGKORVSTROGANOFF, 4 p

Missa inte: GODASTE BIFFSTROGANOFFEN // FLÄSKFILÉSTROGANOFF // TACOSTROGANOFF

Ingredienser:

500 g kycklingkorv (du kan använda av falukorvstyp eller som jag grillkorvstyp)

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk tomatpuré

1 tsk sambal oelek

1 msk kycklingfond

1 kycklingbuljongtärning

1/2 msk paprikapulver

1 kvist hackad färsk rosmarin (eller 1 tsk torkad)

1 plåtburk krossade tomater

Salt & svartpeppar

1 msk honung

1 dl matlagningsgrädde

2 dl creme fraiche

Gör såhär:

1. Strimla kycklingkorven i mindre bitar. Salta & peppra och stek den i lite smör eller olivolja tills den fått lite yta. Ställ undan.

Lökhackare (<klicka) – superbra när man vill hacka lök utan tårar eller bara vill ha den så smått hackad som möjligt.

2. Ha i olivolja i stekpannan och stek den hackade löken. Den ska bli mjuk. Pressa i vitlöken mot slutet, den ska bara fräsa med en kort stund.

3. Tillsätt den brynta kycklingkorven, tomatpuré, sambal, alla kryddor, fond och buljongtärning. Ha på krossade tomater, låt puttra i ca 5-7 min. Rör om då och då. Blir det för torrt under tiden så häll på lite vatten.

4. Häll i creme fraiche, grädde och honung. Rör runt och låt puttra i ytterligare 5-7 min.

Servera med kokt ris förslagsvis.