Veckomatsedel

Godmorgon raringar!

Här är man uppe med tuppen men klockan har ändå hunnit bli ”mycket”. Haha, klockan har ju flyttats så allt är lite virrigt såhär till en början. Här kickar jag igång denna sköna Söndag med en veckomatsedel. Denna veckan blir en pastavecka, tyckte det kunde passa med enkelt & gott. Kom ihåg att du kan variera din pasta. När jag vill äta nyttigare pasta köper jag linspasta, rårispasta och kikärtspasta. Det är minst lika gott!

MÅNDAG: Krämig köttfärs & bacongratäng

TISDAG: Krämig laxpasta med citron

ONSDAG: Grillad kyckling med grekisk pastasallad och tzatziki

TORSDAG: Krämig skinkpasta med västerbottensost

180 g x 2 strimlad rökt skinka (jag köpte på ICA)

1 lök

2 msk tomatpure

1 msk dijon senap

2 msk majsredning

3 dl mjölk

2 tsk paprikapulver

2 vitlöksklyftor

1 1/2 dl riven västerbottensost

1 dl pastavatten

Salt & peppar

500 g pasta

Gör såhär:

1) Hacka löken och stek den mjuk i lite olja. Ha i den strimlade skinkan och låt den steka med i några minuter.

2) Ha i tomatpure, dijonsenap, paprikakrydda, pressa i vitlöksklyftorna och rör om.

3) Häll i mjölken, spara 1/2 dl och häll det i ett glas. Ha i majsredning i glaset och rör om tills allt lösts upp, häll i det. Rör om. Nu ska det bli en simmig lite krämigare röra. Tips: Om det blir för krämigt, ha i lite mer mjölk. Blir det för ”vattnigt” – blanda mer majsredning och mjölk och ha i.

4) Riv osten och ha i den. Rör om tills allt smält ned.

5) Koka pastan enligt anvisning, spara 1 dl av pastavattnet (detta om du kokar vanlig pasta då det finns stärkelse i vattnet), häll i pastan i skinkröran och rör om. Häll i pastavattnet och rör om igen.

6) Riv på lite mer Västerbottensost innan servering.