Juni 2019
KycklingrätterMat - Bak - Recept

Baconinlindade kycklingrullader med färskost och fetaoströra

Måste genast in till dig och skriva ned det här receptet som jag ikväll lagade. Alltså, det blev sååå gott och du måste måste testa. Perfekt som en liten godare helgrätt men funkar alldeles utmärkt i vardagen också. Enkelt, snabbt och så vansinnigt gott.

Baconinlindade kycklingrullader med färskost & fetaröra, 3 port

2 stora färska kycklingfiléer
1 pkt bacon

Röra:
100 gr fetaost
200 gr färskost
1/2 msk hackad persilja
1 tsk torkad timjan
lite salt
svartpeppar
2 tsk honung

Sås:

1,5 dl vitt vin
3 msk kalvfond
1,5 msk majsredning
2 dl vispgrädde
2 tsk honung
peppar
1,5 dl vatten

Gör såhär:

1) Dela varje kycklingfilé i 3 tunna delar. Du skär alltså jäms med själva kycklingfilén så du får tunna platta delar.

2) Blanda fetaost, färskost, hackad persilja, timjan salt, peppar och honung tills allt är ordentligt blandat. Klicka ut en bit på varje kycklingfiléplatta. Rulla sedan ihop rulladen. Rulla en baconskiva runt varje och fäst den med en tandpetare. Blöt gärna tandpetarna innan så bränns de inte.

3) Stek rulladerna i rikligt med äkta smör. Se till att de blir stekta och får yta på alla sidor.

4) Häll i vin, vatten och kalvfond. Låt bräsera under lock på medelvärme i ca 5 minuter. (Ett av mina favoritvin är fumees blanches som är ett Sauvignon Blanc vin och smakar magiskt gott.)

5) Lyft ur rulladerna och lägg på en tallrik bredvid. Häll i grädde och honung i såsen och blanda majsredningen i lite vatten och häll i. Krydda. Har u kvar lite av röran kan du med fördel ha i detta i såsen, det blir supergott. Vispa runt tills du har en simmig sås. Blir den för tjock kan du ha i lite mer grädde, är den för vattnig kan du blanda lite mer majsredning och ha i. Vispa runt tills den är helt slät. Häll i rulladerna igen och låt puttra i ca 5 minuter till.

Servera med quinoa, potatis eller ris.

Kommentera

  1. Carola

    Jag hade inte tid att göra rullader, så jag stekte på kycklingbitar och bacon sen skickade jag i allt till röra med lite creme fraiche och grädde. Det blev gott det med.

GodmorgonHelgen

Kompismys

Hej fina!

Jag har just ätit ”frukost” efter vår promenad vi tog här nyss.

Milo var med på cykel. Perfekt för honom att röra på sig också, äääälskar våra gemensamma promenader alltså. Allt vi pratar om och bara få vara tillsammans.

Igår började jag dagen med att köra Elliot till jobbet. Stod och väntade på honom utanför en lekplats.

Den här lekplatsen har ett mörkt minne. När Elliot bara var 5 år så var han här med sin dagmamma. På något sätt ramlade han ned från högsta punkten med huvudet före.

Dagmamman ringde mig och grät. Berättade att hon var på akuten med Elliot. Jag kastade telefonen i taket och körde min bil mot rött och över alla refuger och rondeller. Jag har aldrig varit så rädd.

Elliot fick hjärnskakning och bröt båda piporna på sin lilla arm. Alltså, han hade EU-sand inborrat i hela ansiktet. Min lilla lilla kille.

Jag svimmade på akuten när de böjde rätt hans arm, alltså….så fruktansvärt vidrigt. Sen blev det gips på den lille stackaren. Jag fick väcka honom varje timma hela natten för att se att han var med mig. Detta pga hjärnskakningen. Åh fy. Mår dåligt bara jag pratar om det och det hände för 15 år sen.

Igår började vi i alla fall vår fredag med träning. Jag har tränat 3 månader nu, inte klokt vad fort tiden går alltså. Tony sprang 1,2 mil på bandet och jag körde styrketräning.

Lyssnade sönder på den här låten igår. Äääälsk på den!

Efter träning blev det en AW med lite vänner. Så mysigt att det blev så fint väder igår så vi kunde sitta ute.

Lite kul att Tony lyckades ta bild på oss medan jag tog bilden på mig och Susanne ovan. 😀

Vi avslutade med mat på Caliente, en tampas restaurang. Gott och mysigt. Redan kl 21 var vi redo att åka hem. En perfekt fredagkväll om jag får säga det själv.

Nu ska vi strax åka ut till Tonys mamma och pappa. Ska bara ta en dusch.

Vi hörs sen!

Kram Nina

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers