Februari 2019
KycklingrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Kycklingfärsgratäng med creme fraiche röra

Hej igen!

Ja jag skulle ju bjuda dig på ett recept på den där gratängen som jag lagade igår. Den blev supergod verkligen och alla i familjen åt som hästar. Hela gratängen gick åt i ett nafs, det är ett gott betyg minsann!

Detta är ett recept från Åse på 56kilo ifrån början, men som jag berättade så ändrade jag lite i det.

Tyvärr inga fancy bilder mer än på min egen tallrik. Hann inte. Folk var så glupska. 😂

KYCKLINGFÄRSGRATÄNG

500 g kycklingfärs (funkar såklart med köttfärs också) 

1 gul lök (jag som har IBS har i lökolja istället)

2 vitlöksklyftor (jag som har IBS har i vitlöksolja istället)

1 röd paprika

400 g krossade tomater

1 dl vatten

1 msk tomatpuré

3 msk oxfond (går bra fast jag har IBS)

2 tsk paprikapulver

2 tsk spiskummin

Salt & peppar

10 körsbärstomater

2 dl creme fraiche

1,5 dl riven mozzarella

Stek i kokosolja

 

Gör såhär:

1) Ugn 200 grader. Stek kycklingfärsen i kokosoljan.

2) Hacka paprikan och ha i den när kycklingfärsen stekt så den inte längre är rosa.

3) Ha i lök och vitlök. Häll i krossade tomater, tomatpuré, oxfond, paprikapulver, spiskummin, salt och peppar. Häll också i vattnet. Låt puttra på medelvärme i ca 15 minuter.

4) Blanda creme fraiche och mozzarellaost, salta och peppra.

5) Häll kycklingfärsröran i en ugnsfast form. Bred på creme fraiche röran uppepå. Dela tomaterna och ha på dem uppepå.

6) In i ugnen i ca 15 min. Vi åt en grönsallad med fetaost till. Såååå gott!

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

Hus & Hem

Liten överraskning

Inlägget innehåller annonslänk genom reklam för Cellbes och Oscar @ Clothilde.

Tack vad gulliga ni är som skriver lite peppande kommentarer. ❤️

Här viner vinden utanför, oj vad det blåser just nu. Dessutom är det kallt igen. Jag som var så sugen på att städa bort alla tjocka jackor ifrån vår nypimpade hall. Men det får man nog glömma, man vet ju att det i alla fall kommer snöa minst en gång i mars. Så är det ju…. Minns när Thedde fyllde 1 år (han fyller den 23 mars), då var vi helt säkra på att våren kommit och på hans födelsedag värkte snön ner och gjorde vinter igen. BLÖK! Det är som att bli lurad på konfekten, som att sälja smöret och tappa pengarna….. och alla jämförelser ni vet.

Ja, ni minns väl vår hall som jag skrev om tidigare. Den som jag var så less på och som alltid kändes så galet rörig. Nu har det minsann skett lite små förändringar som gör att det är såååå mycket trivsammare.

FÖRE

EFTER

Nu har det gapande hålet fått >>gardinlängder<<. Jag tog extra långa som jag sen fick sy upp lite. Men snacka om att det tog bort den där röriga känslan. När vi ändå höll på så körde vi gardinlängder över Milo dörr också, kändes mest naturligt och blev snyggast. Den >>runda bastmattan<<  som är naturmaterial ger en lugnande skön känsla. Det är det naturmaterial gör, ger en varmare lugn känsla. I den lilla korgen på väggen finns det också naturmaterial, där i ligger en blomma. Hyllan är till för att ha lite mysiga ljus på men också Tonys plånbok som han alltid tar ur byxorna när han kommer hem. Man måste försöka hitta praktiska men fina lösningar. Nyckelskåp har vi så där hänger allas nycklar.

FÖRE

Såhär såg en tidigare hyllan ut. En riktig skitsamlare! Ett ”farligt” ställe att hänga en sån hylla på. Den var tänkt som en fin liten hylla som gästerna skulle hänga av sig på och så skulle det bara vara fina saker på hyllan. Eeeh, nope. Det funkade i en halv dag. Sen var det en skitsamlarhylla. Dessutom hängde den helt snett. Haha….

EFTER

Ingen skitsamlarhylla kvar! Skönt! Nu skulle jag vilja ha en helkroppsspegel också. Ska hitta en snygg svart tänkte jag. Sen känner jag mig rätt nöjd med hallen, den känns mer som en hall nu men att man ändå har en öppen känsla.

Jag har inte haft så vidare värst bra dag idag. Kolla vad Tony kom hem med? Så lycklig! 🙌🏻😍 Vita rosor och plock. Älskar båda sakerna. Det blev en oväntat mysig torsdagskväll. ❤️ Så tacksam!

Nu ska jag skriva receptet på maten jag lagade igår, många som frågat efter receptet på Instagram. 😀

Ha en mysig kväll hörni.

Kram Nina

Kommentera

  1. Th

    Kolla så fint du gör, blir alltid lika inspirerad av det du tar dej för! Hoppas din energi och motivation kommer till dej igen, för som jag brukar berätta så är ju din blogg höjdpunkten på dagen..bästa bästa bästa bloggen. Oavsett vad dina inlägg handlar om så läser jag alltid med spänning, så hoppas du fortsätter lääänge till. Men gör det BARA om du mår bra av det, det är ALLTID det viktigaste. Så ta en paus om det är det du behöver för att må det bästa du kan. Vi läsare finns här! Kram på dej❤/Therese

Visa alla 6 kommentarer
GodmorgonVerkligheten

Motivationen inte på topp

Godmorgon på er!

Förlåt att jag inte hört av mig, har känt mig lite omotiverad med blogg och sociala medier. Funderar lite på hur man ska tackla sånt egentligen? Det bästa vore kanske att bara ta paus från allt. Låta sociala medier och bloggen vara under några dagar för att hämta kraft, energi och motivation. Vem vill läsa halvtrötta blogginlägg från någon som inte är så sugen? Ja ja, jag får se hur jag gör? Kanske får jag tillbaka motivationen?

Den här dagen ska jag i alla fall göra en kraftansträngning och fylla bloggen med ett recept på en gratäng jag gjorde igår, lite nytt från vårt vardagsrum ska du också få se och sen ska du få se hallen. Den börjar se lite annorlunda ut nu mot sist ni fick se den.

Jag har startat dagen med att baka en hybrid på Åse på 56kilo bloggens kesobröd. Länge varit nyfiken på hennes kesobröd men aldrig testat. Har ändrat lite i receptet efter tycke och smak. Det blev inte perfekt, kommer behöva testa igen för att se hur jag kan lyckas få till det. När jag väl lyckas så ska jag bjuda på receptet. Det blev i alla fall så himla gott!

Hoppas ni alla mår bra och känner er energifyllda och glada. ❤️

Kram Nina

Kommentera

  1. Susanne

    Alltså, du ska inte skriva om du inte känner för det. Men jag som läsare tycker om att läsa dina inlägg även om de inte är energifyllda.
    Kram

  2. Helena

    Längta alltid efter nya inlägg här hos dig, men frstår ju så klart att du behöver paus från allt också. Viktigast är att DU mår bra och orkar med Sköt om dig!

  3. L.K

    Förstår att motivationen tryter ibland, att visa vem som helst på nätet, kanske tusentals, sitt liv, sitt hem,sin familj måste kännas dränerande ibland,
    Ska lyssna på Marks och Jonas podd senare där Jonas jämför bloggare med horor !
    Hur ser du på det? Att sälja ut sig själv och sin familj för olika samarbeten?

    1. niinis
      niinis

      Ja nog är det många! Jag har mellan 30-40.000 unika läsare i vecka så det är sjukt många. Flera tusen varje dag. Tänker man för mycket på det så blir man mörkrädd så jag brukar inte tänka så mycket på det faktiskt. Man kan få skrivkramp tänker jag….

      Min brist på motivation beror inte på vad jag delar med mig av. När man hunnit bli 46 år gammal är man rätt säker på vad man vill dela med sig av ifrån sitt familjeliv. Efter 16!!! års bloggande har man lärt sig vad jag kan och vill visa på bloggen. Det är mycket som inte bloggen får veta så att säga, sånt som är privat. Såklart. Vad gäller Mark & Jonas jämförelse så är det något som får stå för dem. Jag vet vad jag och min familj står för.

Visa alla 8 kommentarer
GodnattVardagen

När gammal vill lämna jordelivet

Hej och gokväll raringar!

Just satt mig i soffan efter massa fix här hemma. Är helt slut men så stolt och glad att jag orkar vara vaken längre på kvällarna nu. Ljuset gör mycket för mig.

Vet inte om jag redan berättade det men jag pratade med min mormor för någon vecka sedan. Jag har ingen direkt kontakt med min mormor tyvärr, hon bor i Norra Finland och vi har aldrig hållit kontakten på det sättet. Däremot är jag uppvuxen i Finland på somrarna till jag var 14 år så jag har ju hängt med min mormor när vi varit där. Önskar dock att vi hade kunnat hålla kontakten på något vis.

Det är en viss sorg med det. Jag har bara haft henne i stort sett. Min morfar dog när jag bara var 5 år. Minns begravningen än idag. Morfar stod mig väldigt nära, det var han och jag när vi var i Finland. 2 medium har ju också sagt att morfar alltid är med mig….

Min farmor hade jag ingen kontakt med och min farfar dog när jag var 14. Alla har bott i Finland så det har ju sina naturliga förklaringar. Men det är som sagt en sorg. Jag önskar att jag hade haft en mor eller farförälder här i närheten som jag hade kunnat haft i mitt liv.

Samtalet med mormor har satt sig i hjärtat på mig. Mormor har liksom gett upp livet lite. Hon finner ingen direkt livslust i något längre för hon är gammal, sliten och trött. Jag blev så otroligt berörd av det. Hon sa att hon saknade bilder på mina barn att ha i bokhyllan.

Även fast vi inte ens hade planerat det så hörde jag mig själv säga  ”Mormor, jag kommer personligen med bilderna till dig i sommar”.

Jag kände bara att jag måste träffa henne nu. Jag vill höra allt om morfar och hennes liv. Jag vill veta hur tankarna går när man är 90 år. Hur tänker man om allt? Om döden och vad som ska hända sen?

Mormor svarade:

”Ja Nina, men vi får se om jag lever då”.

Mitt hjärta gick sönder på något sätt. Det känns så makabert när någon säger så. Det är så nära döden man kan komma på något sätt. När man gett upp och går och väntar på att dö.

Jag svarade mormor:

”Nu måste du hålla dig levande tills jag kommer i sommar mormor”!

”Ja jag får väl det då!” svarade mormor.

Våra planer var inte norra Finland alls denna sommar. Vi har pratat om Öland och västkusten. Men nu kastades allt om. Jag tog det lite försiktigt med Tony, han visste ju inte att jag pladdrat ihop en resa 130 mil upp till norra tjottahejti i Finland. Han är kanske inte supertaggad för norra Finland som semester men han förstod mig till 100%.

Nu måste jag dock hitta lite mysiga ställen på vägen upp. Ett stopp blir i alla fall Leksands sommarland. Där var vi senast när Milo var miniliten. Jag vet att uppåt i landet så finns det jättefina ställen. Vill ju att han ska kunna säga att det blev en toppensemester på alla sätt innan vi kommer hem. Övertyga om att Norrland kan vara magiskt med sin midnattssol. 🤗

Har du några mysiga ställen att tipsa om så får du gärna göra det!

Vi kommer att ha ”Vagnhild”med oss. ”Vagnhild” ska också hälsa på mormor. Idag var jag tvungen och kliva in i vagnen och bara börja förbereda inför vår och sommar. När solen och våren kommer så är man ju så sjukt sugen på att börja damma av husvagnen. Vi älskar verkligen henne! 😍

HÄR, HÄR, HÄR, HÄR och HÄR kan du läsa om renoveringen av vår husvagn.

Hepp, nu måste jag vila lite. Hoppas allt är bra med er. ❤️

Natti natti!

Kram Nina

Kommentera

  1. Tina

    Norrland är super mysigt på sommaren. Det var många år sedan jag var där men det kanske är kul för Milo att åka till Esrange. Där skjuter man upp raketer.

  2. V

    Kukkolaforsen har campingplatser, ligger nära gränsövergången Haparanda/Torneå som jag antar att ni ska passera. Galet vackert och underbart värdskap. En riktig pärla! http://www.kukkolaforsen.se
    Beroende på hur långt upp i Finland ni sen ska så finns ju tomteland i Rovaniemi (ca. 12-13 mil nordostlig riktning från Haparanda/Torneå). För dig som har rötterna i Finland vet ju förståss att tomten kommer därifrån 😉

    1. niinis
      niinis

      Åh där har jag bott många gånger med min familj. Så fint där!!! Tomten har vi också hälsat på och där blir det såklart ett besök. 🙂

  3. Anonym

    Jag vill också tipsa om ett stopp i Byske! Nu är ju jag född och uppvuxen där så jag kanske är en aning partisk… 😉 Men jag vet att campingen är väldigt populär och får bra betyg från gästerna 🙂

  4. Karin

    Fast du är väl ledig hela sommaren och din man 4-5 veckor? Finns massor av tid över till annat. Ha inte dåligt samvete. Alternativet är väl att du åker dit själv. Då har du all tid bara för mormor.

    1. niinis
      niinis

      Nä, jag är inte ledig hela sommaren tyvärr. Men Milo behöver inte gå på fritids på sitt sommarlov då jag kan sköta mitt jobb hemifrån. Nä, jag ska försöka att inte ha dåligt samvete. Vill gärna ta med familjen så mormor får träffa dom också….sen är jag inte mycket för att åka ifrån dom. Inte alls min grej, får ont i magen bara jag tänker på det. Haha…. 🙂

  5. Therese

    För det första, det är ju inte midnattssol mer än allra högst upp i Norrland 😉 bor högt upp men har ändå inte riiiktigt sol dygnet runt fast ljust såklart 🙂
    Har två campingtips där jag varit mkt. Ett är Norrfällsviken på Höga kusten, suuuperfint!
    Nästa är Byske, i västerbotten. Där finns mkt att sysselsätta sig med och där är också superfint vid havet.
    Sen när ni har passerat Luleå en bit kan ni stanna till här hos oss på fika 😀

    1. niinis
      niinis

      Hos mormor är det midnattssol, har tillbringat alla mina somrar där och förbannat den där solen som aldrig vill gå ner, och det är ju dit vi ska åka. 😏

      Tack för tips! 🙏🏻

Visa alla 12 kommentarer
GodmorgonTräning

Satt hon och kissade?

Halloj!

Oj vad dagen redan gått. Har inte hunnit in till dig tidigare. Sitter och jobbar för fullt här men ville snabbt in till dig och säga hej.

Jag var ute på en frisk promenad i morse. Solen sken starkt i ansiktet så bekymmersrynkan fick jobba hårt. 😀 Min rygg kändes som den skulle gå av på promenaden så jag fick verkligen jobba med pannbenet innan det kändes lite bättre. Jag gick nog mer än halva promenaden innan jag kände att det släppte lite. Fick sätta mig på huk och sträcka ut ryggen. Världens bästa knep om man inte kan lägga sig nånstans är att sätta sig på huk med fötterna helt i marken och luta sig framåt.

Tänkte när jag satt där och såg att en bil började närma sig på hur det skulle uppfattas? Förmodligen helt fel, att jag satt och kissade eller mådde dåligt tänker jag. 😂 Så ni som såg mig sitta på huk på bresserakan (vägen ut till oss) kan vara lugna. Sträckte ut en ond rygg bara.

Kommer ni ihåg när man var liten? När man ramlade på cykeln och så for man upp fort som fasen innan någon såg och låtsades som ingenting även om det kändes som man brutit ett ben eller en arm. Eller förresten, när man var liten. Så är det ju fortfarande. 😂

Jag stretchade i alla fall ut ryggen ordentligt när jag kom hem så nu känns det faktiskt bättre. Skulle dock behöva lite ”armbåge i skinkan” behandling av Tony. Alltså, AJ SOM FAN för det. Det finns nog inget som gör så ont. Armbåge som trycks in i en sjukt öm punkt i skinkan och sen trycker man där tills det onda släpper. Sen är det också toppen att rulla med sidan av skinkan på en foamroller, gör vidrigt ont det med men är såå effektivt.

Jag får ofta extra ont i ryggen när mina sätesmuskler varit spända för länge, jag tror att det är det nu med. Nu behöver jag vårvärme så min kropp tinar upp. ☀️

Hepp, gotta go! Vi hörs lite senare!

Kram Nina

Kommentera

  1. Marie

    Något som funkar lika bra som armbåge och bättre än foamroller är en hård bandyboll (alltså som används på is) att rulla skinkan på och även att hitta triggerpunkter med, hårt men effektivt.

  2. Berit

    Ja den där ländryggen är hopplös. Tipsar om att verkligen stretcha höftböjaren ordentligt. Tänk att du har en femkrona (om de nu finns kvar än) mellan skinkorna då du är ute o går så du inte ser ut som en anka 🙂

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers