VECKOMATSEDEL

Här är veckans matsedel. Några har efterfrågat den så jag kör med den igen. Egentligen vill jag få in den på söndagar men har kört måndagar men denna veckan fick det bli tisdag, ingen jäkla ordning alls.

VARSÅGODA!

Måndag: Krämig skink & kikärtspasta

Tisdag: Pepparrotslax

Onsdag: Kycklingpanna

Torsdag:

BLOMKÅLSSOPPA MED KNAPERSTEKT BACON:

1 blomkålshuvud
1 liten bit palsternacka
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 potatisar
1 dl vitt vin eller hushållsvin
5 dl vatten
2 dl grädde
1 grönsaksbuljongtärning
salt och peppar
1 pkt bacon
2 msk fryst persilja eller en knippe färsk

Gör såhär:

1) Skär blomkål, palsternacka och potatis i fyrkantiga små bitar. Skala och hacka lök och vitlök.

2) Fräs grönsakerna i smör i en kastrull i ca 5 min, dom ska inte ta färg.

3) Tillsätt vatten, vin, grädde och buljongtärning. Låt koka i ca 15 min. Blir det för torrt fyller du på med lite vatten.

4) Under tiden strimlar du baconet och steker knaprigt i en stekpanna. För att få det riktigt knaprigt ska du steka det lite längre tid och sedan låta rinna av på hushållspapper.

5) Ta kastrullen från värmen och mixa den sedan slät med en stavmixer eller i en mixer. Smaka av med salt och peppar. Servera med ett gott surdegsbröd och krämig ost och toppa med baconen.

Fredag: Kycklingtacos med limesås