Nu är ju vi i den lilla staden som är världen över känd för att ha skapat peston. Civitavecchia kommer den ifrån ifall ni inte visste det, denna fantastiska lilla hamnstad.
Den gröna röran med sin alldeles underbara smak! Den är supergod till massor, t ex fisk och kyckling, till pastan men också till sallader eller som något gott till kexen.
RECEPT PESTO 4 port
50 g pinjenötter
2 krukor färsk basilika
2 vitlöksklyftor
2 dl fin olivolja
100 g parmesanost
Salt
Svartpeppar
(min specialité är att pressa i lite färsk citron!
Gör såhär:
1) Mixa pinjenötterna med den färska basilikan, vitlök och olivolja.
2) Riv parmesanen och vänd ner det i röran.
3) Förvara i kylen, håller i ca 1 vecka.
