Världens enklaste nachocheese sås som du gör alldeles själv har du här:
2 msk smör
2 msk mjöl
2,25 dl mjölk
3,5 dl riven cheddarost
1/4 tsk salt
1/4 tsk chilikrydda
Gör såhär:
1) Smält smör i en liten kastrull, häll i mjölet och vispa runt med en visp. Låt det bubbla under omrörning i ca 1 min.
2) Häll i mjölken och vispa runt, det kommer att börja tjockna efter en stund. Du kan testa om den är tillräckligt tjock genom att doppa en tesked i, täcker den teskeden ordentligt och stannar på den är den tjock nog.
3) Ha sedan i den rivna osten och kryddorna och saltet. Rör runt tills allt smultit ordentligt. Den ska absolut inte koka utan bara värmas så mycket tills osten smälter. Blir den för tjock kan du ha i lite mjölk.
Ät denna sås till alla dina tacosrätter eller som en dipp till nachos.
