Nyttig glutenfri muggkaka

Något som jag lite då och då slänger ihop till mig själv en glutenfri muggkaka. En riktigt kladdig och god kaka som jag njuter av till max. Den är till bara mig och jag älskar att sitta och mysa och äta den i lugn och ro. Helst till något gott te med mjölk i. Kaffe funkar ju lika bra med det såklart! För att inte göra den så onyttig så brukar jag äta den till vaniljyoghurt och blåbär. 

Nyttig glutenfri muggkaka

½ dl havregryn
½ dl rismjöl
1 mogen banan
1 ½ msk kvarg (funkar med naturell yoggi också)
1 ägg
1 tsk bakpulver
1/2 msk honung
3 tsk kakao
2 msk kallt bryggkaffe/espresso

Gör såhär: 

Busenkelt. Bara ta en handmixer och mixa ihop alltsammans i en bunke. Ta fram två lite mindre kaffekoppar, smörj dom invändigt med lite olja i om du vill. Jag gjorde inte det eftersom jag skulle äta direkt ur muggen. In i micron i ca 1 min. Jag kollade så den inte blev torr, den ska fortfarande vara lite kladdig liksom. Jag hällde sedan på lite vaniljyoghurt och lite blåbär uppepå.