Mjuka kakor

Supergoda chokladrutor med vaniljfyllning

Häromdagen bakade jag ytterligare en magisk kaka. Alltså, att baka i långpanna är bara fööööör bra. Det blir mycket och sen är det så smidigt på något sätt.

IMG_6578

Det är en härlig cheesecakeaktig röra i mitten av kakan som är sååå god. Å så allt det chokladiga runt, jo men det är nästan för mycket. 🙂

IMG_6581
IMG_6585

RECEPT ca 24 st:

250 g smör
4½ dl mjöl
½ dl kakao
2,5 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver

Fyllning:

2 ägg
300 g cream cheese
1½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Garnering:

Florsocker

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Vispa sedan samman det, vetemjöl, kakao, strösocker, vaniljsocker och bakpulver till en smulig deg, lite som degen till smulpaj.

Ta sedan 1/3 av smulet och täck en bakform med bakplåtspapper i botten. Jag använde en långpanna som är ca 25×35 cm. Platta till det lite.

Fyllning:

Rör ihop ägg, cream cheese, strösocker och vaniljsocker. Häll fyllningen över smulet. Strö sedan över resten av smulet.

Grädda i mitt i ugnen i ca 30 min. Låt svalna, skär sedan kakan i rutor och pudra med florsocker.

Följ gärna min  FB-sida för mer inspo, värdefulla tips och massor med recept på bak och mat HÄR
Följ gärna min Instagram HÄR.

Kommentarer

  1. Linda

    Hej!
    Det här inlägget är ju flera år gammalt, så du kanske aldrig läser denna kommentar.
    Men jag vill bara tacka dig (även om det kanske inte är ditt eget recept, så hamnade jag av en slump på din blogg & upptäckte en massa goda saker! Tack för det! >3 ) och just denna ”chokladsmul”kaka är så himla god, men tyvärr fruktansvärt onyttig & beroendeframkallande! 😀

    Den är ju relativt enkel, snabb (att göra) & billig långpannekaka, med tanke på mängden man får. Perfekt! 🙂
    Speciellt om man köper t ex Willys eget märke Garants färskost på 300 gram, som kostar 50% mindre & ger 100 gram, jämfört 200 g Philadephiaost, som givetvis är det allra dyraste märket.
    Såg igår att det numera finns både 200, 300 & 500 gram Philadephiaost; 500 gram kostade nästan exakt 50 kr! 😳 🙁
    Och TYVÄRR TVINGAS jag att köpa just Philadelphia i vanliga fall, åtminstone till smörgåspålägg.

    Och endast pga att jag har både ett väldigt bra luktsinne OCH är en sk ”supersmakare” till 100% = kinkig & petig som en 2-åring med hur ALL mat ska/måste lukta, smaka & vara i konsistensen, för att passa in i MINA smakpreferenser/kriterier! 🙂
    Och du kan inte lura dina smaklökar på tungan (antalet avgör nämligen om du är en supersmakare över huvud taget & om du är 25, 50, 75 eller 100%.)

    Detta har jag kämpat med hela livet, då jag inte KAN äta el dricka beska/bittra saker & inte heller sånt som smakar ”järn”. Jag HAR alltid smakat på allting & gång på gång under årens lopp tvingat i mig en bit av något som får mig att spy…

    För hela mitt liv har jag fått höra att jag bara är petig, kinkig & barnslig när det gäller maten, men nu skiter jag i vad andra anser, för JAG vet att det beror på mitt extrema luktsinne + att jag är en 100% supersmakare!

    Så många livsmedel går bort; som bl a (blodigt/rött) nötkött, inälvsmat & allt supernyttigt som linser, nästan alla bönsorter (gillar vita, dock ej tomatsåsen, svarta & kidney). Spyr av gula ärtor & kikärtor, vars smak INTE går att dölja i falafel el vegetariska ”burgare” & lika illa med mörkgröna bladgrönsaker som broccoli & (bryssel)kål, blomkål osv.

    Även allt med sötningsmedel i går bort, delvis pga en 100% supersmakare sällan gillar (alltför) söta saker/smak & för mig smakar ALLA typer av sötningsmedel både beskt & så äckligt sötsliskigt att jag blir illamående & kräks upp allt. OM något skulle klara sig ner i magsäcken så får jag istället smärta & magknip av sötningsmedel.

    Jag kan inte heller dricka t ex alkohol; inte ens cider & en enda sorts alkoläsk, inte något vin eller öl & sprit så klarar jag bara av att svepa ett iskallt litet shotglas vodka (så dyr som möjligt, för ju dyrare & kallare, desto mindre smak).
    Men måste ändå genast dricka & äta något direkt efteråt, för att få bort smaken. Jag håller t o m omedvetet andan för att slippa den vidriga vodkalukten! Vem påstod att vodka är lukt-& smaklös?!! Idiot!

    Inte heller kaffe (men älskar doften av nymalt & nybryggt kaffe & det är nog det enda jag har saknat sedan jag flyttade hemifrån), nästan alla tesorter el äta mörk choklad (förutom ”After 8” då) eller beska/bittra frukter som grapefrukt.

    Min lillasyster & mamma är båda 50% supersmakare, då min syster t ex gillar pomelo (en sorts mild grapefrukt), broccoli & mörk choklad.
    Men hon gillar inte öl/alkohol & hennes ”kaffe” innehåller till sist mer mjölk, socker & t o m sockrat chokladpulver (typ O’boy) än just kaffe! 😀

    Min mamma är tvärtom! Hon dricker kaffe varenda dag, älskar broccoli, har druckit både öl, vin & sprit hela sitt vuxna liv utan problem, men döör ju nästan ifall hon tvingas smaka på den SÖTA gråaktiga läsken grape tonic (& där är JAG den enda i min familj som älskar just grape tonic!)

    T o m jag klarar av & gillar chokladen ”After Eight” , den känns inte besk, men om mamma tycker att chokladen ser det minsta ”mörk” ut, då vägrar hon ens smaka för mörk choklad är såå himla vidrigt! 😀

    Så det är liite underligt att jag alltid gillat grape tonic, för en supersmakare gillar inte sött i första hand, utan (generellt sett) hellre väljer något salt. Jag har mycket större saltbehov än min syster & min mamma.

    Men denna chokladsmulkaka har dock blivit sommarens ”craving” (får en ny varje sommar, oftast pga uttorkning, så vanligtvis är det någon frukt el dryck) för mig, trots den söta smaken. 🙂

    Kakan är så enkel att göra, även om jag undrar vad jag gjorde för fel 1:a gången? Den cheesecake-liknande fyllningen räckte inte på långa vägar, hade behövt minst 1/3, om inte dubbelt så mycket till, och jag hade inte mer färskost el ngt liknande hemma.

    Ändå följde jag receptet till punkt & pricka & för en gångs skull råkade jag även ha en ugnsform med just de måtten som anges i receptet.

    Så jag fick improvisera mitt i allt kaos, när jag redan hade hunnit hälla i all fyllning & såg att det inte ens räckte för att täcka hela botten.
    Så jag rörde ihop en vaniljkräm av Snabbmarsán med 50/50 grädde & mjölk, som var det enda jag hade hemma hemma, förutom ägg (varken orkade el hann göra min egen vaniljsås/kräm som jag annars alltid gör, då jag inte gillar köpta).

    Inte varm/kall Marsán heller, men den går iaf att äta i nödfall, uppiffad med grädde & äkta vaniljsocker/pulver. Så den krämen spädde jag även ut med lite mer grädde & tillsatte även 1 extra ägg så fyllningen skulle bli stabil.

    Det smakade bra, men nu ska jag göra kakan för 3:e gången & denna gång blir det helt enligt receptet, förutom att jag kommer att dubbla mängden fyllning!
    Det borde göra susen, för jag vill ju ha just den cheesecake-aktiga smaken på fyllningen, som jag älskar i fryst/no bake cheesecake.

    Så jag hoppas att Garants färskost smakar väldigt likt Philadephiaost, för detta är 1:a gången jag vågar byta märke. För osten var så jävla dyr & jag behöver ju 600 gram; vilket jag anser blir för dyrt bara för att det är just Philadephiaost!

    Återigen, stort tack för en härlig & inspirerande matblogg med recept som alla verkar vara goda! Jag går nog upp i vikt nu! 🙂

  2. Emma Helgesson

    Gjorde denna i julas men bytte ut kakaon mot saffran. Det blev sååååå himla gott! Idag blir det original enligt ditt recept! 😍❤️

  3. Emelie

    Blev väldigt god, enkelt recept att följa. Jag har en dotter med mjölkproteinallergi så gjorde egen cashew cream cheese i fyllningen och der blev kanon! Tusen tack för bra recept, barnen älskade kakan 🙂

  4. Birgitta H

    Det står att 1/3 av smulet ska vara till botten och 2/3 smulas ovanpå, stämmer det? Bottnen blev så platt. Nu står den iofs i ugnen 😉

  5. Annette

    Tror min långpanna var för stor.Och creme cheese smeten blev väldigt tunn ja jag vispade kanske den för mycket.God smak på kakan som blev lite platt,mums!

  6. Karin

    Sorry jag är korkad ..Men du skriver ta de en 1/3 av smulet och täck formen med.. Men de andra 2/3 då?
    Eller står det nånstans?

  7. Camilla andersson

    Smälter man smöret blir det ju en kladdig deg istället för skulder
    Det måste väl ändå vara rumsvarmt smör?
    Jag gjorde enligt receptet men blev inte bra

  8. Rebecca

    Åh smarriga! Vad skulle du rekommendera för mjölsort om man vill göra dessa glutenfria? (Mandel, kokos, ris? ) tack på förhand

  9. Åsa t

    Heej. En fråga om matlagning mitt i baket😊😊😊 jag har snöat in totalt på My Kitchen Rules på 7an (äääälskar master chef Australien men har redan sett denna säsong så då var jag tvungen att hitta något annat) men men i alla fall. … Där har de gjort någon form av ostpaj med typ parmaskinka som pajdeg i muffinsform. Tror att de blandade ägg, ricotta å ost som fyllning. Några tankar kring hur detta kan göras? Funderar på att ha det som förrätt med ruccola,lite olja å rostade pinjenötter, kanske ugnsrostade tomater också😊. Kram

  10. Monika larsson

    Hej!
    Denna kaka och den med kola, låter så goda. Men för dem som inte gillar cream cheese, finns det ngt annat som man kan byta mot. Dum fråga kanske, men…
    Cream cheese kanske inte ens smakar ngt?

Visa alla 44 kommentarer
×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers