Januari 2017
Pannkakor

Crêpes med skinkfyllning

Tänkte bjuda dig på ett recept på dessa crepes, eller franska pannkakor som det också heter. En enkel rätt men ack så god! En relativt billig rätt också nu när de fattigaste veckorna på året hägrar framför oss. 

RECEPT 8 st:

2,5 dl vetemjöl (för glutenfria tar du 2,5 dl mjölmix och 1 msk fiberhusk)

0,5 tsk salt

6 dl mjölk

3 ägg

3 msk smör

+ smör att steka i

Fyllning:

250 g rökt skinka (strimlad)

1 äpple (skalad och hackad)

1/2 purjolök (hackad)

1 1/2 dl créme fraiche med valfri fetthalt

Salt

Peppar

2 tsk dijonsenap

lite färsk dill (kan uteslutas)

lite färsk persilja (kan uteslutas)

Gör såhär: 

Blanda samman alla ingredienser till en röra.

Crêpes

1) Blanda mjöl och salt i en bunke.

2) Rör ned 2 dl mjölk och vispa tills du var en jämn och fin smet.

3) Vispa sedan ut resten av mjölken samt äggen.

4) Låt crêpessmeten gärna stå 5-10 min så att mjölet får svälla lite. Förslagsvis under tiden du lagar fyllningen. Det går såklart bra att steka direkt också.

5) Värm en stekpanna. Tillsätt en tsk smör i pannan. Grädda tunna crêpes på ca 1 dl smet åt gången. Ha något under maxvärme när du gräddar första sidan. Grädda tills crêpsen har fått fin färg. Vänd den sedan och sänk värmen till medelvärme. Grädda klart i några minuter tills crêpsen fått fin färg. Lägg upp på fat.

6) Fyll crêpsen med skinkröran och snurra ihop dem till en rulle. Servera med  lite snabbfrästa haricot verts och grön sparris. Ringla lite olivolja och riv sedan lite ost över.

Kommentera

GodmorgonMåndagVlogg

VLOGG och städad kyl

Godmorgon!

Måndag igen, usch vad helgen gick i raketfart. Man hann ju knappt tänka och njuta så var det över. Märkligt det där… Men å andra sidan så går ju faktiskt veckorna också väldigt fort. Jaha, hur var helgen då? Jo men skön och lugn. Inga direkta utsvävningar, bara häng med familjen. Det är så jag älskar helgerna. Sen har vi ju kommit igång med träningen, det hann jag också med.

Förresten, jag har ju spelat in en videoblogg = vlogg. Lite klipp ifrån hela vår helg.

I videon nämner jag att jag städat ur kylen. Majj gadd vilken tillfredsställelse det är att ha en kliniskt ren kyl. Jag verkligen fejade ur den BIG TIME. Så nu är den så fin så man vill inget annat än att springa där hela tiden. Haha…. fifan så nördig man är alltså. Jag berättar även lite ”äckelvarnings” grejer i videon…

IMG_6209 IMG_6211

Ordning och reda! ♥

frukost_tekakor IMG_6213

Vår frukost igår morse. Lite roligt är det väl ändå att Tony alltid delar på tekakor. Finns det fler som gör det? 🙂 Just dessa hittar du receptet på här.

Jahapp, nu ska jag borra ner ansiktet i datorn här och jobba en stund, sedan måste jag ta mig till affären och handla lite. Eftermiddagen ska det bakas lite igen.

Vi hörs lite senare igen. Hoppas du får en bra start på denna måndag. Själva har vi sagt att vi ska införa lite mys på måndagar. Får se vad vi hittar på ikväll?

Kram Nina ♥

Kommentera

Sköna Söndag

Söndagsmys


Godmorgon igen!

Lite soffmys med min ”bebis”. Ja det kommer ju den här stackaren att få vara i hela sitt liv är jag rädd, sladdis som han är. ❤️

Han ska strax dra iväg på fotbollsträning med sin pappa, själv åker jag ut till mamma och pappa och tränar under tiden. Penicillinet har redan verkat hörni. Brukar det gå så snabbt? Tyckte att det blev bättre redan efter första tabletten. Vilken raketmedicin. Ska givetvis äta hela kuren ändå, det vet man ju sen gammalt.

Vad hittar ni på denna söndag? Berätta gärna….

Kram Nina ❤️

Kommentera

  1. Carina S

    Skönt att du känner dig bättre så fort! Själv jobbar jag långdag 7-21.30 men ledig sen i veckan tills nästa helg! Ha det bra o fort Krya på dig! 😊

  2. Kina

    Skönt att du redan mår bättre👍 här blir det ett besök till ÖB nu och sen en långpromenad i skogen strålande sol här idag☀️och några minus. Härligt👍bara snön som fattas. Lycka till med träningen!

BrödSemlor

Semmeltekakor

Godmorgon finisar!

Åh vad jag har sovit inatt. Vaknade inte förrän tjugo över 7 i morse vilket kändes som att man sovit alldeles för länge, lite lustigt det där hörni. 🙂 Jag håller på att spela in en videoblogg och den kommer nog att publiceras imorgon här på bloggen, där kommer ni att få se hela vår helg. Tänkte börja dagen med att bjuda dig på ett överlägset recept på frukostbröd såhär i semmeltider. Tony var LYYYYRISK igår, det var de godaste smörgåsar på länge. Det var ett härligt betyg. ♥

Enkelt recept och supersmarrigt blev det, semla-tekakor…..vad säger du om det? 🙂

IMG_6184 IMG_6185 semmeltekakor_semla_tekakor

Recept semmeltekakor ca 15 st:

100 gr smör
50 gr jäst
5 dl mjölk
1 dl strösocker
½ tsk salt
1  tsk stötta kardemummakärnor
1 ägg
Ca 12-13 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ägg

GÖR SÅHÄR:

Värm mjölken till 37C. Smula ner jästen i en bunke och häll sedan mjölken över så jästen löses upp. Tillsätt socker, salt, kardemumma, ägg, bakpulver och till sist mjöl och rumsvarmt smör. Kör du i köksassistent så kör du degen i ca 8-10 min.

Låt jäsa under plastfilm i 30 min.

Forma ca 15 tekakor, nagga dem med en sticka och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa under bakhandduk i 30 minuter till. Grädda tekakorna i 10 minuter i 225C tills de får en gyllengul färg. Ät & njut!

Följ mig gärna på min FB sida för mer inspo, recept och tips HÄR
Följ mig gärna på min Instagram HÄR

IMG_6190 semmeltekakor_semla_tekakor IMG_6196

Kommentera

  1. Anne

    Testade de men ägget du skrivit i slutet la ja inte i är de nåt som du skrivit fel eller varför står det inte 2 ägg då från början? Men va grädda du dom i för ugn? mina fick int den fina färgen bakade i varmluft 🤔 tack iaf för det goda receptet blev jätte goda iaf ☺

    1. niinis
      Niiinis

      Tryckfelsnisse, fixar det! 😄

      Jag gräddade i min vanliga ugn, dock ingen varmluft. Bakar aldrig i varmluft faktiskt. 😄 Tur de blev goda!

  2. Åsa

    Hej!
    Ett tips: te på krossade enbär ska visst vara jättebra mot urinvägsinfektion.
    Tack för en inspirerande och fin blogg!

EfterrättSemlor

Semla i glas

Inlägget innehåller en adlink.

Ska du kanske bjuda på middag ikväll? Eller ska du kanske bjuda på fika framöver? DÅ har jag ett jättefint tips till dig. Här har du lite gotta som skulle kunna funka både som efterrätt, som fikabröd eller något att imponera gäster med. 🙂 Det är ju härligt…. ♥

IMG_6143

muggsemla_semla_i_glas muggsemla_semla_i_glas_efterrätt_recept semla_i_glas_muggsemla_efterrätt_recept

Semla i glas, glassemla….ja vad ska den heta? Eftersom det var jag som lät kreativiteten flöda så blev det ågot som jag bara hittade på idag. 🙂 Jag älskar att bara stå och hitta på saker, gärna nya saker som jag aldrig testat. Detta hade jag aldrig testat varför det var lite extra skoj.

IMG_6148

RECEPT ca 8 pers:

Börja med att göra halva semlareceptet av detta recept.

Vill du göra egen vaniljkräm kan du följa detta recept. Annars finns det färdig marsansås att köpa på affären. Det finns också färdiga semmelbullar att köpa om man verkligen inte hinner eller vill baka själv.

IMG_6130 semla_i_glas_efterrätt IMG_6132 IMG_6133

1) Smula ner semmelbullar i botten på glasbehållare eller liknande. Lite kul är det ju när de ser lite finare ut sådär. Just dessa är champagneskålar från Cerveras egna märke som jag bara älskar, passar så bra till annat är champagne…som desserter tex,  du hittar dom HÄR.

IMG_6134

2) Häll sedan vaniljsås/vaniljkräm över semmelsmulet. Spritsa också ut grädde på allt.

IMG_6147

2) Toppa med en trekant som du klippt ut ifrån semmelbullen innan du smular den. Detta kommer bli en höjdare när det kommer till dessert eller fika, det kan jag nästan lova.

Tips: Blanda ut lite mandelmassa med flytande grädde och häll det över semmelbullssmulet istället för vaniljsås. 

Följ mig gärna på min FB-sida för mer inspo, tips och recept HÄR.
Följ gärna mig på Instagram HÄR.

Kommentera

  1. Lena

    Heej! Jag har lite smått panik nu 😫 Jag minns att du hade ngt på din mobil så du såg hur din man flög och kunde se när han landat. Var det en app? Hoppas du minns vad det var….
    Kram

  2. Kina

    Rent spontant så känns detta lite väl masitigt efter en middag. Men efter en lång promenad och att komma hem och ta en kaffe och ” en semla i glas”👍 gärna då att någon har kaffe och semla i glad klart när man kommer in😉 måste fråga eller det finns inga måstenen! Jag vill fråga vem bakar du till? Testar du recept till någon ” firma” eller testar du bara på familjen? Ha de gött💕

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers