November 2016
Mjuka kakorPlock

Recept GLÖGGMINGEL

Inlägget innehåller annonslänk för KitchenTime

Igår bjöd vi in till ett litet GLÖGGMYS. Första advent ska nog bli en tradition att fira här hemma hos oss. Jag gick upp tidigt och bakade och eftermiddagen bestod sedan av att förbereda resten. Nu tänkte jag bjuda dig på alla mina recept till ett perfekt och gottigt glöggmys! 🙂

Jag började med att koka smörkola. Ett måste på ett glöggmys enligt mig. Jag har världens bästa knep för att koka en helt perfekt kola. Jag har ett redskap som är helt grymt. Gillar du att baka mycket och koka kola och sånt så bara MÅSTE du inhandla detta redskap. Eller känner du någon som bakar mycket så är detta en helt perfekt julklapp. Jag använder den alltid när jag bakar bullar t ex, perfekt att kolla degvätskans temp med. 37 grader sharp och du får den absolut bästa jäsningen. I såå många år har jag trott att jag vetat vad fingervarmt är, men jösses så fel jag haft när jag testat. 🙂 Sedan är den heeeelt grym att koka smörkola med. 126 grader är min kola när den är färdigkokt. Då är den peeeeerfekt! 🙂

img_4852 img_4853

Just vispen har utgått i denna butik men det finns en annan grym >>termperatursticka<< att mäta med. Enkel och hur smidig som helst.

img_4870

smörkola_perfektkola_med_flingsalt smörkola_perfektkola_med_flingsalt smörkola_perfektkola_med_flingsalt smörkola_perfektkola_med_flingsalt

Inget glöggmingel utan en perfekt kokt smörkola va? Denna blev helt magiskt god! Perfekt konsistens och såååå fasligt gott med den söta kolasmaken som gifter sig fint med flingsaltet. Snurrade in dem i bakplåtspapper, så fint och mysigt med alldeles egen hemkokt kola. Glutenfria och laktosfria hemma hos oss dessutom.

RECEPT:

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
flingsalt

Gör såhär: 

1) Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.

2) Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt kolan koka utan lock cirka 20-30 minuter. Rör om då och då. Jag använder VÄRLDENS bästa redskap för att koka perfekt kola som du såg ovan.126 grader ska smörkolan vara så är den klar. Annars så använder du dig av metoden kulprovet. Häll en tesked i kallt vatten och se om du kan rulla det till en kula, då är det klart.

3) Lägg bakplåtspapper i en form. Häll i kolasmeten där i. Strö över flingsalt efter smak. Dela sedan upp dessa med en vass kniv, snurra in i smörpapper.

img_4882

Brieost med saltrostade solrosfrön och fikon. Busenkelt att göra och så gott!

RECEPT:

½ brieost delad i bitar (jag köpte en krämig)
½ dl sorlrosfrön
flingsalt
färska fikon

Gör såhär:

Dela upp brieosten i små bitar, rosta solrosfröna i olivolja och lite flingsalt. Strö på lite frön på briebitarna och avsluta med att sticka i en tandpetare med en bit fikon på.

img_4896

Ostbitar med tryffelolja och sesamfrön. Dessa var en riktigt höjdare. Så smaskigt och så enkelt fixat! Jag ÄLSKAR ju tryffel så detta är verkligen gott.

RECEPT: 

100 g smakrik ost delad i kuber
½ dl sesamfrön
3 msk olivolja
1 tsk tryffelolja
1 tsk chilipulver

Gör såhär:

Blanda allt utom sesamfröna i en skål. Lägg sesamfröna i en annan skål. Stick i tandpetare i ostbitarna. Doppa sedan ostbitarna i tryffelblandningen och rulla dessa sedan i sesamfröna.

img_4892

Enkelt, kokt potatis delat i två. En sillbit, lite gräddfil och klippt gräslök på.

img_4883 img_4895

Mjuk pepparkaka med cream cheese och fikon. Denna mjuka pepparkaka är verkligen magiskt god. Den blev precis sådär saftig som jag bara älskar. ♥

RECEPT: 

2 ägg
2 dl socker
1 dl gräddfil
½ dl grädde
50 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk pepparkakskrydda
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och strösocker riktigt pösigt och vitt.

2) Blanda vetemjöl med bakpulver, pepparkakskrydda, kane och kardemumma och rör ner i smeten.

3) Rör ner gräddfil, grädde och smält smör.

4) Häll i smeten i en bakplåtpappersklädd brödform. En avlång form.

5) Grädda i cirka 40 minuter i ugnen. Jag kollade med sticka så att den var torr. Kakan kommer att vara sådär härligt saftig inuti, kan se underbakt ut men det är den inte. Den är bara magiskt bra. 😉

img_4889

Tunnbrödsrullar med Ninas laxröra, såå god är den!

RECEPT: 

150 g cream cheese
1 dl creme fraiche
100 g rökt lax
½ kvast gräslös
2 msk färskriven pepparrot (finns på tub)
salt
peppar

Gör såhär:

1) Skär laxen i små bitar.

2) Blanda laxen med creme fraiche, cream cheese, klippt gräslök, pepparrot, salt och peppar.

3) Bred ut röran på ett par tunnbröd. Rulla ihop tunnbrödsrullarna och skiva dem i ca 3 cm breda skivor.

Jag bakade också saffransmuffins men dem ska jag ge dig recept på senare.

Hoppas detta ska hjälpa dig till att kunna bjuda på ett härligt glöggmingel. Till detta drack vi julmust och glögg. Vi bjöd också på pepparkakor såklart. Lite ost och kex fick också plats på bordet.

Följ mig gärna på min FB sida HÄR
Följ mig gärna på Instagram HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin HÄR

Kommentera

    1. niinis
      Niiinis

      Mina står på köksbordet. Superfräscha är de fortfarande… Men för att ha dem kvar länge rekommenderar jag att förvara dem i kylen. ♥

  1. Susanne

    Jag vet dom där är kanon bra själv har jag en slickepott med inbyggd termometer för bara 189 kr på Cervera 🙂
    Ska göra pepparkakskola snart.
    Ha en bra dag!
    Kram

  2. al68

    Åhhh, vilket kanontips, får bli en förtidig julklapp till mig. Igår hade vi vår årliga adventfika med kompisar, hade bakat sjukt mycket gott. Testade även ditt recept på saffransbullar med vaniljyoggi (men jag tog vanilj kesella istället), såååå goda. Önskar dig en fin måndag, kram kram

Visa alla 12 kommentarer
FamiljHelgen

Bowlingförbannelsen

Godmorgon!

Sovit en bra natt, förutom att jag vaknade i panik vid halv 2 inatt då Milo skrek rakt ut. Han drömde mardrömmar. Han trippade dock över till oss och la sig mellan oss och hade lite svårt att somna om efter det, men till slut lugnade han sig så han kunde somna igen. ❤️ Tussen!


Stilstudie på Milo som bowlade riktigt riktigt bra igår! 😄


Gick inte riktigt lika bra för mamman och jag förlorade mot Tony igen! Fan…. Tävlingsmänniska som jag är så kan jag inte riktigt släppa att jag ALLTID vann över honom förut. Men så för ett par år sedan hände något, jag började förlora varenda gång. Precis som igår! Det bara GÅR inte att slå honom. Jag får inte alls lika många strikes som jag lyckades med förr. Jag är helt kass jämför med för några år sedan. Är det en förbannelse? 🙂 Haha…. Hmm, jag tror att det låser sig förstår du. Typ som att man blir omedvetet nervös och spänd liksom. Alltså, det är ju inte VM liksom. Haha…


Kolla, Milo var bara 5 poäng efter mig. Även om han har rännskydd så är han jätteduktig! Får iväg klotet hårt och lyckades kamma hem en strike också.

Efter bowlingen for vi hem för att fixa lite adventsmys. Elliot o Magnus skulle titta över, Thedde var tyvärr på innebandy (han är tränare) så han kunde inte komma. Tänkte jag skulle skriva ett helt inlägg om mina godsaker på glöggmyset. Fått en del mail om tips till glöggmys och hur man gör en god mjuk pepparkaka. Min blev verkligen sååå god! Så saftig och härlig.

Återkommer senare idag med alla recept.

Ha nu en fin måndag, veckorna flyger fram hörni, snart är det fredag igen!

Kram Nina ♥

Kommentera

FamiljHelgen

Helgmys

Hejsan alla 1:a advent firare! 

Jag har varit uppe sen 4 och började då förbereda för vårt lilla glöggmys vi ska ha i eftermiddag. Åh det blir en massa gott. Ska ta massa bilder sen när allt är förberett och klart.

Igår for vi till Erikslund och tänkte shoppa lite. Parkeringen var verkligen knökfull så jag tänkte att det skulle bli kaos! Men det var inte så farligt….


Innan vi åkte så hade vi dejt på stan med min pappa. Vi gick på Dressman och Tony kikade på skjortor. Fick en bild med honom i bakgrunden. 😄 Milo letade Pokémons för full hals.


När man hittar dessa Pokémons så kan man göra nåt som heter evolva, jag fattar ingenting jag. 😂


Här har ni något av de plaggen som finns hos Fashion By Blue. Denna kaftan är från Jsquad och det är ett av märkena jag ska sälja ut till butiker. Åh jag älskar Jsquad. Igår på Erikslund kom det fram två stycken som frågade var jag köpt den. Hihi…. 💗 Den är lång som tusan men blir udda och cool när man knyter den lite. Jag älskar min kaftan, så användbar till sååå mycket. Perfekt när man vill dölja mage eller bara känner sig bar. Den förhöjer också looken. Såg nu att den var på halva priset (nope, får inte ett öre för att tipsa, gör det ändå). HÄR hittar ni den!


Vi tog en lunch på Systrar Två med pappa. Sen kvistade han hem för att kolla all sport som skulle vara på TV hela dagen. 😄


Vi gick runt och mös för det mesta, lite shopping blev det också. Sen en fika på Espresso House.


I morse när jag hade saffransmuffinsen i ugnen så åt jag ensamfrukost med julmusiken spelande. Det var så mysigt! ❤️


Efter det kokade jag smörkola. Jag lyckades verkligen heeeeelt perfekt med dessa kolor. Bättre konsistens går inte att få. Du ska få recept sen. Har världens bästa knep nämligen!

image

 Nu är vi hemma efter en mysig promenad ute. Värsta snöstormen utanför dörren så det tajmade vi bra. Kl 13 ska vi bowla. Kl 15 är det glöggmys. Åh, så glad att det äntligen är helt legitimt att spela julsånger, ha alldeles för många ljusslingor hängande överallt och baka julgottis så det sprutar ur öronen! ❣🎅🏼

Hörni, vi hörs senare!

Kram Nina 💕

Kommentera

  1. Katrin

    Nu måste jag bara fråga en sak jag länge undrat! Hur kan du baka bröd, muffins och allt så himla tidigt om morgonen i ett i övrigt sovande hem? Här skulle jag bli utslängd på stört om jag drog igång en elvisp eller degassistent 5 på morgonen även om jag tänkt göra det många gånger 😀 Ha en bra dag, kram!

GodisGodmorgon

Enklaste julgodiset

Goodmorning!

Jo men jag har inte sovit sen halv 1 inatt. Ööööööh…. GÄSP! 🙂 Tur det är lördag i alla fall. Jag var uppe tidigt i morse och fixade lite julgottis. Detta recept är till för dig som kanske inte superdiggar att baka eller tycker att det är svårt och totalt ointressant. Detta recept är för dig. Dessa godsaker slänger du bara ihop så är det klart sedan. Fint blir det också…. 😉

I morse kokade jag min lyxiga varma choklad.

img_4843

Detta är varm choklad på riktigt. Mustigt mörk och smakrik med Valrhona choklad och vaniljsocker. Magiskt god!

img_4840 img_4841 img_4844 img_4847 img_4848

Dessa är busenkla att göra. Det enda du behöver är:

Några stora marshmallows
Några små marshmallows
candy canes
oreokakor
mjökchoklad
Lite rapsolja

Allt är givetvis beroende på hur många du vill göra. Men det du gör är bara att du kapar candycanes så de blir en böj kvar. Stick in den i sidan på en marshmallow. Doppa toppen i mjölkchoklad som du smält och blandat med lite rapsolja. Vi pratar ca 1 tsk till 100 g mjölkchoklad. Lägg på några minimarshmallows och ställ dessa på oreokakor som ska symobisera en tallrik. 🙂 Jag satte lite honung under marshmallowsen för att de skulle stå rakt upp.

Ät och njut lite annorlunda julgodis! 🙂 ♥

Milo som kom ned mitt i fixet blev lyrisk när han såg den varma chokladen. Självklart fick han dricka den även om det är lite sött sådär…. men det är ju lördag! 🙂

candy-cane-hot-chocolate

recept_varmchoklad_hemgjord_oboy img_4795 recept_varmchoklad_hemgjord_oboy_julblomma

Igår pyntade jag också lite här hemma. Så myyyyyyys att äntligen få in ljuset igen. Köpte en vit julblomma/julstjärna igår. Även om jag inte direkt är någon vän med dessa blommor, de dör direkt. Har du tips på hur man får dem att överleva julen?

julpyntning_julpynt_advent_julblomma julpyntning_julpynt_advent_julblomma

Stjärnor har kommit upp i fönstren också.

julpyntning_julpynt_advent_julblomma

Sladdar lite hejsvejs än så länge men det ska fixas också.

Slutligen ett sista tips på snabbt julgodis också. Detta är nog ännu enklare att göra.

img_4849 img_4850 img_4851

Här tar du bara marshmallows, doppar botten i smält choklad, krossar lite poklagrisar (eller candycanes) och rullar dem i detta kross. Frys sedan en liten stund, ät och njut! Jag smakade en och det var fasicken såååå gott alltså!

Det var morgonens tips på lite julgottis hörni! Snart ska vi åka till Västerås här. Jag kommer gå omkring som en zombie idag av trötthet. Ska försöka ta en powernap i bilen på vägen dit.

Vi hörs senare!

Kram Nina ♥

Kommentera

  1. Anna S

    Jag har två julstjärnor som är flera år, ena ser mer ut som en buske. Hur dessa två har överlevt vet jag inte riktigt, för jag gör typ alla fel, glömmer att vattna, har dom framme hela tiden året runt. Okej de blommar ju då lite när de vill så oftast inte på julen. 😊 Men de har aklimatiserat sig hos mig på något konstigt sätt. Jag har haft många julstjärner som bara dött efter 2-3 veckor. Men jag önskar dig lycka till och jag hoppas du får den att överleva! Kram

Finfredag

Pyntelipynt

Men hej! 💕

Alltså idag har jag nog tagit världsrekord i fix och trix. 😅 Känner direkt att jag får sån energi när jag sover bra. Jag har hunnit med att fixa fint på trappan ute, sätta ljusgirlanger där och plock och fix. Hemma har jag julpyntat och så har jag hunnit vara och handla på Rusta (Vickis här inne hos oss tipsade om krispigt och vitt där). Har också ätit lunch på Donken med Milo och handlat.


Han som skulle köpa sig en Nerf ångrade sig och köpte Pokémonkort istället. ”Mamma, jag är lika spänd att öppna de här korten som när jag skulle på Laser-tag kalaset” sa han med spänd röst. 😂 Han är så rolig….


Handlade tacos, hållbara blommor till Klongvasen, hittade en jättefin adventsbricka till adventsljusen också. Hann inte ta så mycket bilder på allt så det får bli imorgon i dagsljus.


Spänd var bara förnamnet. 😆Vi fick kasta oss in på fiket på ICA Maxi så han fick öppna korten.


Han var tvärnöjd med korten. Tacksam och glad. Han spelar ju Pokémon go och att få korten är ju lika bra liksom.  Sötis! 💕

Nu har vi just ätit lite glass här. Blev så jäkla besviken…. Jo men Milo valde Ben & Jerrys ”Cookie Dough” och jag valde Häagen Dazs och vad jag trodde var ”Salted Caramel”. Men det var CHOKLAD Salted Caramel. Ämen snaaaaaaaaaaaaaark! 💤💤  Jag som offrade lite ont i magen (laktos) för att få njuta av den med två skedar tillsammans med Tony. Öppnade burkfan så var det chokladglass….som jag inte ens gillar. Ämen tusan vad besviken jag blev alltså. 😪 Helskotta! Tvingade i alla fall i mig ett par skedar men nä, inte samma som vaniljen med Salted Caramel, den är MAAAAGISK! 🙏🏻


Åh, ljuset har återigen landat här hemma. Så glad för att vi äntligen får lysa upp detta Novembermörker alltså. Imorgon ska jag knäppa lite bilder på vårt julpynt jag hittills fått upp. Jag är ingen tomtar och rött tjej när det kommer till julen men däremot vill jag ha MASSOR med adventsljus i fönstren osv. Stjärnor, ljusstakar….ja you name it. Köpte två nya stakar idag som också blev så himla bra.

Men du, mer om det imorgon. Hoppas att du haft en fin kväll. ❤️

Puss ❤️

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers