GODMORGON!
Kan inte du lova mig, att du någongång i livet bakar detta fantastiska långpannebröd gjort på havregrynsgröt?
NÅGONGÅNG?!
Jag lovar att du inte kommer bli besviken, tvärtom….du kommer vara glad för det här receptet!
Jag har ”modifierat” receptet ytterligare för att verkligen hitta rätt. Det är busenkelt att baka men det ser ut som det är värsta proffset som bakat det! Det smakar också som om det är värsta proffset som bakat det!
LÅNGPANNEBRÖD 20 bitar:
4 dl havregryn
8 dl mjölk
50 gr jäst
50 gr rumsvarmt smör
1 msk honung
1 1/2 tsk salt
Ca 9-11 dl vetemjöl
Gör såhär:
1) Häll i mjölk (6 dl av 8) och havregryn i en kastrull. Koka upp ”gröten” och ta sedan av den från plattan.
2) Häll sedan i 2 dl (resten) kall mjölk och låt det svalna till ca 37 grader. Jag ställde min i kylen en stund, tålamod är inte min starka sida. 😉
3) Smula jästen i en degbunke eller köksmaskin.
4) Se till att smöret är rumsvarmt, är det för kallt kan du köra det i micron i några sekunder.
5) Häll sedan i lite av havregrynsröran i degbunken tills jästen löses upp.
6) Häll sedan i resten av ingredienserna. Mjölet har du i lite i taget. Låt sedan maskinen jobba några minuter, tänk på att det är under den här tiden som glutentrådarna skapas – de som gör degen elastisk och smidig. Degen får vara lite kladdig men ändå smidig. Tänk att den ska släppa lite fint ifrån degbunkens väggar när den bearbetas. Låt sedan degen jäsa i ca 30 minuter.
7) Sätt ugnen på 225 grader. Ha i bakplåtspapper i en djup långpanneplåt (standardmått 30×40 cm). Lägg i degen och platta ut den så den ligger jämnt i plåten. Jag plattade ut den med fingrarna och händerna.
8) Dela sedan upp degen i 20 bitar. Jag använder min pizzasliceare, degskrapa går också fint. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa 30 minuter till. Sedan är det skjuts in i ugnen i ca 20-25 minuter. Allt hänger ju på Din ugn, håll koll på brödet. Det ska ha en fin färg uppepå.
Ta sedan ut brödet och skär upp det. Alltså, detta blev fantastiskt gott och saftigt! Jag är nästa mållös och så inihelsickes glad att ha ett bröd nu som är så sjukt gott! Du MÅSTE testa att baka detta! Skitenkelt dessutom!
Nu ska jag snart bjuda på VLOGGEN från igår. 🙂
Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR
Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR
Kika gärna på lite fler härliga brödrecept:
ååå denna skulle jag vilja göra som glutenfri, kanske ska testa . Ha en fin fredag.
Behöver man koka gröten helt klar
Nej, koka upp den så den är som en gröt. 🙂 Det räcker!
Kan man byta ut vetemjölet mot glutenfritt? Eller behövs det mer?
Jag brukar tänka 50% till. Alltså, har du 2 dl mjöl så brukar jag ta 3 dl glutenfritt, 5 dl vetemjöl – 7,5 dl glutenfritt. Ja du förstår.
Kanske ska du inte ta riktigt lika mycket när det är så mycket mjöl men jag skulle testa med runt 14 dl till det här receptet. Ha i 1 msk psyllium eller fiberhusk också. 🙂
Har ingen köksmaskin. Går det bra att knåda degen för hand?
Går jättebra att knåda för hand!
Måste bara testa!! Så bra att du skriver ”lite-hjälp-på-vägen” för oss m celiaki el av som av andra anledningar vill undvika gluten! Uppskattas enormt Nina
Bakade I morse detta FANTASTISKT goda bröd. Did not know I had it in me – brödbak alltså. Har alltid varit lite ” inte min grej” även fast jag tyckt att det varit roligt. Blir torrt/ geggigt/ osalt/ megasalt…men detta bröd?!!!! Jag är så imponerad. TACK och bock
Går det inte att smälta smöret i en kastrull på spisen? Vad blir skillnaden med rumsvarmt smör å smält smör när det gäller bakning?
Rumsvarmt smör ger degen en helt annan karaktär, den blir otroligt följsam och smidig av det.
Ok då blir det rumsvarmt smör 🙂
En fråga till. Jag tror att det är glutenfritt havregryn jag har hemma. Funkar det ändå tror du?
Funkar alldeles utmärkt! Det är bara rena från gluten, annars samma sak. Kör på! Lycka till!
Bakade detta bröd idag, barnen älskade det! Tack för ett jättebra recept ☺
Åh så kul att De gillade! Varsegooooo…
Har du gjort någon glutenfri variant någon gång, jag vill gärna ha receptet i såfall Kram
Det är jag oxå jätteintresserad av..
Tak for en Rigtig dejlig opskrift. Jeg bagte dem her til morgen, også blev så fine..
Hilsen fra Canada
Super gott bröd som många berömt Tack för receptet
Åh tack själv för att du delar med dig!
Gammalt inlägg men ville dela med mig iaf. Bakar detta brödet för andra gången nu på lika många dagar. Det. Är. Helt. Fantastiskt! Så glad att jag testade! Tror inte jag kommer baka bröd utan gröt någonsin igen (ok, förutom degen till det andra brödet jag lovat att testa och som står och kalljäser just nu…). Är i extas över detta brödet!!! Tacktacktacktack!!!
Åh vad glad jag blir att höra detta! Jättekul att du delade med dig! Kram
Ska testa. Jane
Här du provat göra glutenfritt?
Kan man frysa brödet ?
Första men absolut inte sista gången jag gör bröd med gröt detta receptet kommer att användas här hemma
De godaste ingreienser som man alltid har hemma så man kan baka det ofta. Jag ska baka nästa sats på måndag.
Den där ”någon gång” var ikväll (10/12). Detta bröd är så gott att det behöver inget med sig, inte ens smör på – smöret finns egentligen redan där. Jag vill tacka så mycket för receptet!
Så saftiga goda och enkla att göra.
Vad roligt att höra!
Ser riktigt gott ut. Men är det möjligt att byta mjölsort? Mer mot råg o rågsikt så det blir ett ”nyttigare” bröd? 🙂
Absolut! Byt ut dom du känner, tänk på att mängden kan skilja sig lite dock. Känn efter lite så degen inte blir för kompakt.
Det var så populärt att det blir en ny laddning varje vecka. Tack än en gång!
Bakar alltid gröt bullar på havregrynsgröt när det blir över på dagis super gott
Har du recept på det?
Jag har bakat detta recept ett flertal gånger.
Saker jag provat att lägga i.
Riven morot (ta bort sockret)
Diverse fröer super gott.
Idag blir det nyponskal som sötningsmedel
Åh härligt!
Fantastisk gått bröd tack Niiinis
Nu står min första deg på jäsning , jag berikade med lite russin och hälften durumvete.
Nu är det bara ett par timmar tills jag får smaka.
Har någon testat detta recept med ”alternativ” mjölk, havremjölk, mandelmjölk mm?
Våran köksa på förskolan gjorde detta med vatten och det fungerade bra, skrev hon till mig alldeles nyss
Jag undrar samma .
Går jättebra, tycker t.o.m att havremjölk gör den ännu saftigare! 🙂
Hej Ninni ska jag baka den i mitten eller längst ner i ugnen/
Lite längre ned i ugnen blir bra!
Kan man inte använda vatten ist för mjölk
Det går bra det också, dock ska man komma ihåg att vatten ger en frasig skorpa medan mjölk ger ett fylligare bröd med mjuk skorpa och finporigt inkråm.
Fantastiskt gottoch lättbakat!
Mycket gott och lättgjort bröd.
Fantastiskt gott bröd som jag ofta bakar, brukar köra 50/50 vetemjöl/rågsikt.
Tack för detta recept som hela familjen bara älskar!
Det dufter rigtigt godt fra ovnen nu. I eftermiddag skal det smages.
Planlægger allerede næste omgang med gulerødder i. Tak for en god og nem opskrift.
Åh vad roligt att du uppskattar det! Hoppas det ska smaka!
Gött och lättlagat bröd, detta blir bakat fler gånger!
Så otroligt gott bröd! Tusen tack för receptet❤
Varsågod, så kul när ni gillar!
Jättegott, provade idag! Tack❤️
Tack så mycket… De är jättegoda, har letat länge efter detta recept. Har bakat några gånger utan och med torkade frukter (t.x aprikoser..) eller vad jag har hemma. Nu din recept håller på att cirkulera bland mina vänner och bekanter.
Vad roligt, så kul att ni gillar!
Blev lite förvånad! Letade efter ett recept på långpannebröd men möttes av en jättebild på ett kvinnoansikte? Sedan kom receptet. Vilket är viktigast i en receptsamling? Men receptet var bra mär man skalade bort alla personliga utrop och kommentarer och drog ihop det lite. Gott bröd!
Hej Gunilla!
Kul att du hittade till min blogg. Detta är alltså en blogg som jag drivit sedan 2003.
En blogg handlar mycket om personlighet och om att sätta sin personliga prägel på den. På den här bloggen har jag samlat en hel del receptsamlingar som du skriver. Här finns också allt från vardagsgnabb, stressiga morgnar, oro för barn, renoveringar, funderingar och massa mer att läsa om, så som bloggar fungerar i största allmänhet. Det känns inte som att du riktigt har kolla på hur en blogg fungerar.
Receptet som du hittat är kvinnoansiktets recept, dvs mitt. Kvinnoansiktet ät alltså mitt eget ansikte. Jag har skapat detta recept själv. Recepten tar jag fram genom ett antal provbakningar må du tro. Det tar många tester för att hitta ett optimalt och perfekt bröd.
Så Gunilla, detta är en personlig blogg med recept som jag valt att dela med mig av. Att vara personlig är fortfarande viktigast här.
Varsågod för receptet och kul att du tyckte att brödet var gott!
Jag bakade brödet idag men det blev en besk bismak. Gott i övrigt dock! Jag följde receptet men bytte ut mjölet mot siktat dinkel och honungen mot ca 1 1/2 msk sirap. Kan det vara något med jästen? Jag tycker inte det smakar jäst, bara… lite beskt. Jag har läst att dinkel beter sig lite annorlunda och behöver jäsa mer, jag lade på ca 15+15 min men det kanske inte var tillräckligt? Eller kan det vara något annat som gick tokigt?
När brödet varit fryst så försvann bismaken. Det är mycket gott! Vet inte varför det blev som det blev, ska testa att baka det igen och kanske jäsa lite längre.
Stämmer gradantalet även för varmluftsugn.?????
Stämmer gradantalet även för varmluftsugn ????
Jag anger alltid gradantal för vanlig ugn, vill du använda varmluft rekommenderar jag att gå ned ca 20 grader.
Detta bröd är så gott och lätt Måste göras snart igen.Tack för att du dela med dig.
Tror du man kan kalljäsa sista gången i kyl? Så man kan slänga det I ugnen direkt på morgonen?
Hemma hos oss är vi vrålhungriga direkt
Absolut!
Hej Ninis! Har läst och baka några av dina glutenfria bröd som blev fantastiskt goda. Nu till min fråga…
Du skriver ofta i slutet på dina glutenfria recept om hur man gör för att göra ett sk vanligt bröd. Kan du inte göra samma sak på dina recept på ”vanligt” bröd? Eller kan du ge mig tips på hur jag kan göra om ”vanliga” recept till glutenfria?
Tack på förhand!!
Jag försöker undvika vetemjöl-vad kan man ha i stället för det?
Prova med glutenfri mjölmix.
Hejsan
Jag är bosatt i Thailand o vill baka mitt eget bröd. Hittade ett intressant brödrecept (grötbröd i långpanna) som jag ville skriva ut men döm om min förvåning det enda som skrivs ut är en bild av en ung vacker kvinna. Nu har jag försökt på många olika sätt och sitter här med 5 upplagor av samma bild,
Jag är kanske lite gammalmodig som vill ha receptet på papper o inte i telefon eller liknande.
Vad gör jag för fel eller är det inte meningen att man skall kunna skriva ut recepten?
Vänligen HJÄLP
Jan
Hej Jan! Tyvärr finns inte den tjänsten att få på denna sidan. Antingen så får du skriva av receptet för hand eller så får du spara receptet i din telefon. Jag brukar trycka på den lilla fyrkanten med en pil på längst ned på skärmen, där kan man välja ”Spara på hemskärmen”. Då lägger sig receptet som en ”app”, enkelt att klicka på ikonen då så dyker receptet upp.
Tack för att du tycker jag är vacker!
Allt gott och njut av Thailand.
Ett bra bröd som håller sig mjukt länge. Lätt att ändra sötma, mjölsorter och lägga till frön, frukt mm. Tack!
Kul att du gillar! 🥰
Hej
Vad ska man göra att man baka med mindre varor?
Recept kräver ju en del ingredienser så det kan jag faktiskt inte svara på.
Jättegott bröd! Nyss bakat och kommer helt klart att göra fler gånger! Tack!
Ska man grädda brödet i mitten eller längst ner kan man koka gröten och inte använda mjölk är mjölkallergiker .
Lite längre ned blir bra. Ett tips är att använda havremjölk istället för vanlig mjölk.
Testar o göra ditt grötbröd nu, Hoppas allt blir bra, måste fråga
Hade du jäst för söta degar eller vanlig( röd el blå) jag körde på blå
Det spelar ingen roll egentligen men jag hade den blå jästen. 👍🏼
Gjorde dessa för ett tag sedan. Blev väldigt goda och höll sig så bra. Kommer att göra dom igen. Tack för ett bra recept.
Kul att du gillade! 🙂