Vegetarisk quornfärsgratäng

Dags för middagstips igen!

Igår lagade jag så god mat. Ibland lyckas man bra med de rätterna man bara slänger ihop. Detta var en sån rätt och jag måste ju tipsa dig då det blev så himla gott! En quornfärsgratäng med smak av tacos och parmesan.

Detta är en gratäng på vegetarisk köttfärs och glutenfri pasta. Vansinnigt gott! Detta måste du verkligen testa. Vill du inte äta vegetarisk quornfärs så går ju denna rätt lika bra att laga med vanlig köttfärs eller varför inte kycklingköttfärs?

VEGETARISK QUORNFÄRSGGRATÄNG

500 gr quornfärs
1 msk osötad senap
1 msk japansk soya
1 msk kalvfond (är man vegetarian går det bra med grönsaksfond)
1 tsk torkad timjan
1 tsk spiskummin
salt
svartpeppar
2 dl creme fraiche 15%
1 dl grädde
parmesan
färsk basilika

Gör såhär:

Koka pasta enligt anvisningarna. Stek quornfärsen så den får färg. Häll i senap, soya, kalvfond, peppar och salt. Häll sedan i ca 2 dl vatten och låt allt puttra i ca 5 minuter. Ha sedan i creme fraiche och rör om. Låt koka upp ordentligt.  Ställ åt sidan. Ta fram en ugnsfast form. Häll i den avrunna pastan i formen. Häll över quornfärsröran. Avsluta med att hälla grädden över allt sammans. Riv rejält med parmesan över gratängen. In i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter eller tills parmesanosten fått fin färg. Ta ut och ha på lite färsk basilika och riven parmesan över innan servering. SMASKIGT värre!