Januari 2016
Cupcakes & MuffinsNyttiga bakverk

Nyttiga blåbärsmuffins

Dags för ett lite nyttigare recept igen. 

Detta är ett recept på muffins som du faktiskt kan äta med gott samvete. Jag har ätit dessa som mellanmål. Dom är riktigt goda! Tänk dig till en kopp kaffe sådär på eftermiddagen när suget brukar sätta in. I detta recept finns det något som heter Pure Bake.

Om du vill baka lite nyttigare så måste jag verkligen tipsa dig om just Pure Bake. Det är ett bak och matprotein som man använder till bakning och matlagning för att t ex baka lite nyttigare. Man kan självklart använda det som vanligt proteinpulver till proteinshakes också. Det finns massor med härliga recept man kan baka på detta, ska göra fler recept framöver.

RECEPT 12 st

4 dl havregryn malt till ett mjöl (använd en matberedare eller mixer)
1 tsk bakpulver
1 skopa (30 g, ca 1/2 dl) pure bake
(proteinpulver, finns att köpa HÄR)
1 msk ljus agavesirap (finns på ICA, du kan också använda honung eller stevia)
1 mosad banan
2 ägg
2 dl mjölk
1 dl frysta blåbär

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 C.

2. Mixa ihop alla torra ingredienser först. Häll sedan i mjölk och ägg. Blanda runt ordentligt. Jag droppade också i lite rå citronsaft. Sist vänder du försiktigt i blåbären. Häll smeten i muffinsformar och ställ in i ugnen i ca 15-20 minuter. Övergrädda inte, då blir de torra!

Frosting:

200 g lättkvarg
1 tsk vaniljarom
2-3 tsk agavesirap

Innehåll:

105 kcal per muffins

Kommentera

Hus & Hem

Harlequinmönstrad tapet – sååå snyggt!

Jag berättade ju att vi var och kikade på några vänner hus i helgen. De hade valt en harlequinmönstrad tapet i sitt kök, i mintgrönt. Till det hade de en rosa SMEG kyl och frys. Alltså, det var såååååå snyggt så jag gick i spinn litegrann. Jag önskar så att jag var lite mer färg än vad jag är när det kommer till inredning. Så smått så känner jag ändå att jag börjar släppa på. Jag känner att jag nog snart är mogen för mer färg. Just nu är jag helt såld på det här med harlequinmönstrat alltså. Såååå snyggt så jag svimmar lite. Jag skulle vilja ha en vägg med detta mönster i köket.

ferm living harlequin 2 ferm living harlequin 3 ferm living harlequin 4 ferm living harlequin

Men huuuuuur snyggt? Åh, jag föll verkligen pladask. Detta pastellmönstrade underbara. Letade runt lite på nätet och såg att Designonline hade just den här harlequinmönstrade ifrån Ferm Living hos sig. HÄR hittar du den. Finns i mint, grå och rosa. Passar liksom i alla rum, i barnrummet men också i kök eller vardagsrum. Såg någon som hade den som sovrumstapet i ett annars helt vitt sovrum. Det var också helt fantastiskt snyggt!

Japp, detta var dagens inredningstips. 😉

(adlink)

Kommentera

  1. Mia

    Mycket snyggt! Jag hade dock bara vågat mig på den grå 😉 har inte kommit så långt i mitt vågande av färg än 😀 haha! Gör tappra försök med kuddarna i soffan lite då & då men det slutar alltid med att det byts ut till vitt grått eller svart efter en dag eller två för att jag ska få ”lugn i själen” igen 😀 Däremot tycker jag det kan vara väldigt snyggt hos andra 😉

    Kram

    1. niinis
      Niiinis

      Var och tittade på Rusta idag faktiskt, gick förbi tapeterna och där hade dom flerfärgad harlequin. 🙂 Men jag vill ju ha mintgröööööön. 🙂

Godmorgon

Stressmorgon

Godmorgon!

Oj, här hemma har vi sovit längre än vanligt. Det innebär en ”skynda på” morgon. Vi har en enda lång isgata utanför oss så sand behöver köpas in. Tonys bil hade hasat ned på vår uppfart nu i morse. Hjälp! Då är det halt hörrni.

 

Min havrevälling börjar bli klar här och snart är det dags att väcka Milo. Han sover som en stock fortfarande.

Vill bara snabbt in för att önska dig en fin dag. Själv ska jag till mitt nya kontor och röja lite idag. Kul kul!

Här inne ska det bli lite tapettips och så väntar ett smaskigt recept också. Vi hörs snart igen!

Kram Nina ❤️

Kommentera

    1. niinis
      Niiinis

      Jag gör en som jag och Milo äter. Det är vi som gillar det, resten äter inte frukost hemma på vardagarna. När jag gör till mig och Milo så har jag 2 dl vatten, 2 dl laktosfri mjölk, ca 0,75 dl glutenfria havregryn och lite mer än en 1/2 tsk salt. Kokar det i 3 minuter, klart! 🙂

  1. Havrefras

    En grej som jag ”stört mig på” – man ser inte vilken tid du lägger ut inläggen (eller är jag blindbockstyre?!)? Ibland skriver du te x ”oj oj tidig morgon”, men man vet ju inte hur tidig? Helt sjukt att man till och med vill veta det, men nu har jag ialf stört mig på det ett tag och ville säga det, haha! 🙂

    1. niinis
      Niiinis

      Hahaha! Nu fick jag mig ett härligt skratt. Vet du, du är inte ensam. Haha… Ni är faktiskt ganska så många som undrar. Ska kolla om jag kan få till det eller om jag kanske måste byta tema då? Vi får se vad dom säger. ❤️

Kladdkaka

Vit kladdkaka med lemoncurd

vit kladdkaka med lemoncurd

 

vit kladdkaka med lemoncurd 2

 

Smaskigt recept som heter duga!

När jag bjöd på denna var det en skara nöjda fikagäster måste jag säga. Dom tyckte kakan var allt man kunde önska sig. Den var söt men samtidigt sådär härligt syrlig. Citroncesten över gav den ett sånt där extra lite härligt sting.

 

RECEPT:

150 gr smör
200 gr vit choklad
1 1/2 dl florsocker
3 ägg
1 1/2 dl lemoncurd
2 1/2 dl vetemjöl

Lemoncurd:
 
2 dl strösocker
100 gr smör
1 1/2 citron
2 ägg

Topping:

2,5 dl vispgrädde florsocker och rivet citronskal

Gör såhär:

Börja med att göra lemoncurden. Självklart kan du köpa en färdig men det är busenkelt och MYCKET godare att göra en egen. Så kan du det så är det värt allt!

1. Finriv citronskalet och pressa ur saften ur citronerna. Koka upp citronskal och citronsaft, 1 dl socker och smör tills allt löst sig. Låt svalna lite. 

2. Vispa ägg och 1 dl socker poröst och blanda med citronkrämen. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Jag sjöd min lemoncurd i typ 15 minuter. Den får inte koka utan sjuda. Häll i en burk för att svalna. 

Fortsätt med kakan:

Sätt ugnen på 175 grader. Spänn fast bakplåtspapper i en springform. Ca 24 cm i diameter. Smält smöret i en kastrull,  lägg i hackade chokladen i för att smälta med. Häll alltsammans i en bunke. Häll i florsocker och knäck i äggen, ett i taget. Var noga med att röra om emellan. Häll sist i lemoncurd och vetemjöl. Rör smeten helt slät. Häll i springformen och skjuts in i ugnen i ca 20-25 minuter. Kakan ska vara lite lite dallrig och ha fått din färg uppepå. Tag ut och låt svalna. Vispa grädden och riv citronen. Toppa med det och pudra sist över lite florsocker. 

Kommentera

    1. niinis
      Niiinis

      Det var den, åt den för läääängesen och har inte kunnat smaska på den på länge. Men det är kul att glädja andra med den.

  1. Eva

    Meeen alltså!!!! Nu när jag drastiskt försöker minska på vitt mjöl och socker, pga HS bl a, så får du inte lägga upp såna här smarrig godisar! 😉 Nädå, fortsätt du med att ge tips och recept om allt det smaskiga! Det går alltid att byta ut ingredienserna till något annat om man behöver det.
    Suneböckerna ja; det är härliga minnen från sonens (snart 25 år gammal) barndom. Han älskade dom böckerna. Jag var förbjuden att läsa dom för honom, det var pappas jobb. Dom var helt galna tillsammans; pappa älskade också sättet dom var skrivna på och han hade ganska svårt att hålla sig för asgarv under läsningen. Å sonen älskade när farsgubben ballade ur, så han i sin tur asgarvade åt pappa. Så mycket till en avslappnad sagostund blev det ju inte, men sonen somnade sent om sider glad och lycklig.

    1. niinis
      Niiinis

      Men det är ju helt underbart! Det sägs ju att man ska somna med glädje med sig så ni måste ha haft en lycklig pojke! ❤️

Dagens TIPSMilo 6-8 år

Sune, bästa sagan just nu!

Läser ni saga?

Vi läser saga nästintill varje kväll ust nu. Det är en rutin som kommit och gått hemma hos oss. Saga har vi kört när det känts som det funkat, har soffan att somna i funkat bäst….ja då har vi kört det. Så blir det lätt när man har ett barn som inte sov de 4 första åren av sitt liv. Milo sov sin första natt som fyraåring så vi vet allt om kämpiga nätter. Då har det som funkat bäst fått vara det som styrt här hemma. Nu har ju Milo sovit hela nätter under några år och då kan man få in lite rutiner och mys på kvällen.

milo saga

Just nu är det så att han nästan ser fram emot den där sagostunden. Just nu ÄÄÄLSKAR han den boken vi läser. Milo fick den i julklapp av min moster och den har gått hårt varje kväll. Det som är så bra med en bok är att man som förälder (eller den som läser sagan) inte själv ledsnar för att man gnatar på samma saga hela tiden. 🙂

sune i ullared

Sune i Ullared. Den här är sååå bra, jag älskar att läsa ur den här på kvällarna och Milo vill vara som Sune numera. Häromkvällen sa han till Tony när dom läste:

”Pappa, jag är nog också en tjejtjusare precis som Sune”.

Sööööötis! När den här är utläst kommer vi köpa fler Suneböcker. Milo tycker verkligen dom är skitbra! Å vi med. 🙂 Den här (<-länk) hittar du på Adlibris och där kostar den 114 spänn. Där finns fler Sune böcker så det är bara till att välja och vraka. 🙂

(adlink)

Kommentera

  1. Ann-Marie Löfberg

    Ja att läsa är både mysigt och härligt för att inte säga nedvarvande. Vi hade ju turen att ha barn som sov men jag kan ana att det måste varigt otroligt jobbigt. Jag vet ju vad jag ogillat vaknätter när de var sjuka och det var tack och lov inte ofta. Att inte få ha nätter där jag inte sov skulle ha varit hemskt. Hoppas att han får sova nu då! Håller tummarna.

  2. B-M

    Ja, det va så himla mysigt när man läste för grabbarna när de var små! Mina älskade också Sune, och även Bert när de blev lite äldre.
    Jag minns en gång när vi hade hyrt en stuga i Orsa, och stora grabben läste för lilla. Det slutade med att vi gapskrattade hela familjen åt Sunes tokigheter 😀
    Tror även att det hänger i när de blir äldre, båda mina grabbar läser fortfarande en hel del fast de är vuxna nu (20 & 23).
    Ha en härlig dag! Kram

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers