Godaste glutenfria kladdkakan

Tipsar om denna glutenfria kladdkaka…

….skulle bli glad om någon som inte är känslig för gluten testade att baka en glutenfri kladdkaka bara för att. 😉 Nä, men det är liksom minst lika gott som om man bakar det med vanligt mjöl. Kladdkaka är ett simpelt bakverk att baka och så är det så vansinnigt gott. Ett jättebra bakverk att bjuda på. Känns liksom lite roligare sådär. Man kan också bjuda på grädde och bär till t ex.

RECEPT:

150 g smör
3 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1/2 tsk salt
3 dl rismjöl
1 dl pofiber
florsocker till garnering

Gör såhär:

Fäst bakplåtspapper i botten på en liten springform. Den jag använde till denna är lite drygt 20 cm. Smält smöret. Vispa lite lätt samman ägg och strösocker. Blanda samman alla de torra ingredienserna och ha i det i ägg och sockerblandningen. Blanda det i äggsmeten. Häll i det smälta smöret. Blanda ordentligt med slickepott. Smeten blir sådär härligt krämig. Häll smeten i formen. Grädda sedan i 175 °C  i 15-20 minuter i mitten av ugnen, tiden är helt beroende på din egen ugn. Riktlinnjen kan vara att den ska vara lite gungig i mitten när man skakar formen försiktigt. Ta ut kakan och låt den sätta sig, alltså svalna helt så blir den helt perfekt. Vill du skynda på processen så kan du ställa den i kylen en stund. Vispa grädde och servera gärna med bär till. Pudra med florsocker precis innan servering.