Dags för veckans matsedel igen! Egentligen är det nog bäst om denna kommer ut på söndagen så man kanske kan planera lite inköp och sånt för veckan tänker jag.
MÅNDAG:
TISDAG:
Fetaostgratinerad Lax med ris och sweetchilisås
400 gr laxfilé
1 pkt fetaost
färsk timjan
salt
peppar
ris
1 dl creme fraiche
1 vitlöksklyfta
1 msk sweetchilisås
salt
peppar
Gör såhär:
Lägg filéerna i en ugnsfast form. Ha gärna lite smör i botten. Salta uppepå filéerna. Smula fetaosten över och riv färsk timjan och strö det högst på toppen. In i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter.
Koka under tiden riset samt rör ihop såsen. Ha i cremefraichen i en skål. Pressa 1 vitlöksklyfta i. Rör om. Häll i sweechilisås och avsluta med salt och peppar.
Om du tycker att fetaosten blir för mörk kan du lägga över lite folie. Jag gillar att den blir lite mörk här och där. Ibland gör jag såattjag inte blandar ingredienserna till sweetchilisåsen utan bara gör som jag gjort ovan på bilden. Den här rätten är sååååååå smarrig!!! Du måste testa!
ONSDAG:
TORSDAG:
Blomkålssoppa med knaperstekt bacon
Efterrätt: Bananpannkaka
FREDAGSMIDDAG:
Smörstekt och parmesanströdd sparris
Prosciuttoinlindad kyckling