Augusti 2015
Allmänt

Ha det fint där på andra sidan Jonas

IMG_0541Jag har just tänt ett ljus….

…..för Jonas. En levnadsglad kille som älskade allt vad fotboll hette. Tårarna rinner ned för mina kinder.  Nu har den där jävla cancern tagit ännu en ung människas liv. Hur länge ska den jävla sjukdomen få härja fritt? Hur länge ska den få ta människor ifrån oss? En liten pojke har precis förlorat sin pappa, en ung kvinna sin man. Det fattas ett syskon nu. Det fattas ett barn nu. Jag träffade Jonas på Coop för inte så jättelängesen. Jag hade bråttom, men sket i det och ställde mig för att prata en stund. Om ditten och datten. Om cancern som inte var snäll emot honom. Den gjorde så han inte kunde äta…. Ändå rusade han vidare för han skulle hinna se fotbollen. Vi gav varandra en kram. Ett snabbt hejdå. Det visade sig bli det sista hej då:t. Jag var glad i själen för att han rusade för att hinna se fotbollen….

Jag fick just veta det genom Facebook. Jag är inte ute på Facebook så mycket längre. Typ aldrig. Jag har tagit bort appen t.o.m. Behövde/behöver en paus. Idag gick jag in och scrollade snabbt. Nu får jag dåligt samvete för att jag inte varit ute på Facebook så mycket. Har jag missat något väsentligt? Var det något viktigt jag behövde skriva…. Kämpa har jag skrivit många gånger! Men hur skulle han kämpa mer än han gjorde? Läkarna sa för någon vecka sedan att de inte längre kunde göra något. Det var över. Hur tar man ett sånt besked? Jag känner att vi är så maktlösa mot det här. Unga människor dör mitt framför ögonen på oss i den där jävla skitsjukdomen!
En gammal klasskompis till mig…. Anna….. Jeanette……Rita…..Jonas….. Alla i cancer!
Sorgen äter på mig inifrån. Jag har svårt att andas, jag vill gråta så jag hulkar för att det är så orättvist.

Nu hoppas jag att Rita och Jeanette tog emot honom med en stor snus, en kopp kaffe på en skön grön äng med storbilds TV med fotboll på! Jag vill och tänker tro att andra sidan är något fint. ♥

Ha det fint där på andra sidan Jonas! ♥

 

Kommentera

  1. Helena

    Livet känns tungt när det är så många som förlorar kampen mot cancern. Den förbannade skitcancern! Vad är det som händer egentligen?! När man var ung var man inte rädd på samma sätt som nu. Det känns som att cancer tar över många människors liv, den nya pesten. Jag hoppas innerligt att ett botemedel uppfinns snart för nu har det gått för långt!

  2. Nettan

    Och där kom klumpen i halsen. ….känns så fruktansvärt meningslöst att unga människor som är mitt i livet inte får vara kvar på jorden och se sina barn växa upp. Men jag är övertygad om att han redan har sett flera matcher och druckit kaffe. Tänker på dig ♡

  3. Jeanette

    Det man undrar är varför forskningen inte kommer längre?
    Det är ju så stora summor som de får varje år.
    Vi har en cancerkamp på nära håll och det är min mamma som är sjuk, kan säga att det finns inget jävligare…

    1. Johanna

      Tyvärr går ju alla pengar till den kliniska forskningen men det är i forskningen cellnivå men hittar felen och boten och de kämpar för att få pengar. Min man håller på med detta och spenderar 50 % av sin tid att söka pengar för att kunna göra sin forskning. Tid han kunde lägga på att faktiskt forska. Så inte konstigt det tar tid. En omfördelning av forskningspengarna skulle behövas och kanske att pengarna delades ut av nån som faktiskt kan nått om saken vilket sällan sker idag

  4. Maria M

    FUCK CANCER.
    Hatar också helvetets sjukdomen som tar våra nära och kära..
    F_n rent ut sagt.
    Styrkekramar till er alla.
    / Maria

Visa alla 10 kommentarer
Allmänt

Veckomatsedel 

Hörrni!

Jag vet hur svårt det kan vara att hitta inspiration på vad man ska äta i veckorna. Vi tampas med samma sak här hemma. Nu har jag dock bestämt att vi ska börja med veckomatsedel här hemma. Då vet alla vad vi ska äta hela veckan, man kan planera sina matinköp bättre och det blir också mer ekonomiskt så. Är det någon som behöver tänka på vad man stoppar i munnen ska det gå att äta ändå och kanske utesluta nån sås eller kolhydrat eller så. Men överlag kommer det att vara husmanskost. Gärna enkelt! Perfekt med en sån nystart för hösten. Här nedan ska jag bjuda dig på inspiration till en veckomatsedel.

HAPPY EATING! 🙂

MÅNDAG: Köttfärslåda med smak av balsamico

TISDAG: Ört & Fetaostbakad lax

ONSDAG: Korvstroganoff a la Nina

TORSDAG: Kryddig morotssoppa med Amerikanska pannkakor till efterrätt
(OBS: går att göra med helt vanligt mjöl). 

FREDAG:

 

Utbankad benfri fläskkotlett med potatispuré och rödvinsky. 

Recept 4 pers:

600 gr benfri kotlett i bit eller skivor

Potatispuré:

800 g potatis
1 vitlöksklyfta
2 dl mjölk
1,5 dl crème fraiche
1 msk smör
Salt
Peppar

Rödvinssky:

1 rödlök
1 msk socker
2 1/2 dl rödvin
2 1/2 msk kalvfond
2 dl vatten
4 krm salt
1 1/2 tsk majsstärkelse (maizena)

Såhär bankar du fläskkotletterna:

Skiva fläskkotletterna till centimeter tjocka skivor (om de redan inte är skivade). Lägg på en skärbräda, täck med plastfolie och banka med en kastrull eller köttklubba. Salta och peppra skivorna och stek sedan i rikligt med äkta smör.

Så här gör du potatispuré:

Skala och koka potatisen mjuk tillsammans med vitlöksklyftan. Häll av potatisen och pressa i en potatispress.
Värm mjölken. Blanda potatisen med mjölk, crème fraiche och smör.
Smaka av med salt och peppar.

Såhär gör du rödvinssky:

Skala och skiva rödlöken.
Smält sockret i en kastrull tills det är nötbrunt. Häll försiktigt vinet i det mycket varma sockret. Tillsätt löken och låt koka ihop i 10 minuter.
Häll i fond + vatten och koka ihop. Smaka av med salt. Sila bort löken när smaken är bra.
Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten.

Grönsakerna till kan du smörsteka lite zuccinitärningar och tomat, krydda med vitlök – salt och peppar.

Kommentera

  1. Maria

    Såå bra med veckomeny.. Körde med det förut och det är faktiskt jättebra.. Får nog börja med det igen.. Det och veckohandling…
    Tack Nina för din blogg. Och klappa fina katten från mig. All kärlek <3// Maria

Cupcakes & Muffins

Citronmuffins med vaniljlemoncurd

IMG_0448

 

Vad sägs om ett härligt recept såhär på en måndag?!

Igår fick jag ett ryck, ett bakcravingsryck. Det var ett tag sen som jag bakade så jag kände att jag var tvungen att sätta igång och skapa lite. Jag frågade Milo vad han var sugen på och hanhojtade CITRONMUFFINS över hela huset. Hmmm….japp, det fick det bli! Tänkte att det kändes lite väl trist med bara vanliga muffins så jag fyllde dom med lemoncurd med smak av vanilj. Alltså lemoncurd med vaniljsmak var en riktig höjdare!

RECEPT 12 muffins:

100 g rumsvarmt smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl vispgrädde
Rivet skal samt saft av en citron

Lemoncurd med vaniljsmak:

2 dl strösocker
100 gr smör
1 1/2 citron
2 ägg
1 vaniljstång

Gör muffinsen såhär:

1) Vispa smör och socker pösigt.
2) Vispa i äggen, ett i taget.
3) Blanda i vaniljsocker, citron och  grädden.
4) Blanda mjöl och bakpulver ordenligt. Rör ned försiktigt i smeten, slickepott är bäst.
5) Fyll formarna med ca 1 cm smet. Klicka i ca 1 tsk lemoncurd, därefter fyller du sedan formarna med smet ca 1/2 cm från kanten. Har du vanliga pappersformar är det bra att använda muffinsplåt, har du såna här hårdare formar behövs ingen sån plåt.
6) Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter.

Såhär gör du lemoncurd med vaniljsmak:

1. Finriv citronskalet och pressa ur saften ur citronerna. Dela vaniljstången och dra ur de små vaniljfröna. Koka upp citronskal, vaniljfröna och själva stången och citronsaft, 1 dl socker och smör tills allt löst sig. Låt svalna lite.

2. Vispa ägg och 1 dl socker poröst och blanda med citronkrämen. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Jag sjöd min lemoncurd i typ 15 minuter. Den får inte koka utan sjuda. Lyft ur vaniljstången. Häll i en burk för att svalna.

IMG_0450

IMG_0449

IMG_0436

IMG_0431IMG_0439

IMG_0430

IMG_0446

Kommentera

  1. Helene

    Fina smarriga muffin, älskar lemon curd!
    Ska göra marmorbricka och har en fråga du gjorde en så fin och det är själva ramen. Du skrev att du klippte ut 4 delar men hur gjorde du med hörnen? Har du någon bild eller orkar du förklara? Kram

GodmorgonVerkligheten

Vår stackars katt!

IMG_0258

IMG_0259Vår lille Toxy!

Ja godmorgon! Nu har jag varit och lämnat honom hos veterinären igen. Jag orkar inte…. Allt har bara gått emot oss kan jag säga. För att dra storyn för er så började ju allt med att han blev opererad gång 1, slet av sig dränaget….vilket gjorde att vi fick göra om hela konkarongen. Den gången fick han dock ingen medicin utskriven och jag började dra öronen åt mig lite. Varför inte samma mediciner som vid den förra operationen? När han sen repade sig hemma här typ 4 dagar efter operationen hade han försökt fått av sig den andra kragen (badringskragen) och hade lyckats slita av sig två klor i och  med det. Blod och putsa tass blev det då också. Dessutom såg jag att hans böld började komma tillbaka FAST han hade dränaget i. Så när Tony åkte ned med honom för att dra av dränaget nämnde han att det började komma tillbaka en böld. Veterinären försökte suga ur nåt ur bölden men inget kom. Därmen blev vi hemskickade med katten med orden att vi skulle ta av tratten om ett par dagar. Inget annat!

Dagen efter sa min magkänsla att nu måste jag få hjälp av en annan veterinär. Hur kan vi bara bli hemskickade när katten har en synlig böld? Jag fattar inte! Ringde en annan veterinär i fredags och bokade tid tills idag. Idag är bölden på Toxy som en halv golfboll, alldeles varm och helt klart en BÖLD. Så i morse hade jag då tid till den andra veterinären. Jag frågade nyfiket hur det kunde bli såhär? Att han faktiskt fått den tillbaka 3 ggr. Gång ett var inga konstigheter då dränaget rycktes bort. Men gång 2 skulle katten fått gått på antibiotika och metacam (avsvällande och inflammationshämmande). Det ger man när en böld återkommer. Fick vi det utskrivet? Nope! Dessutom så hittade veterinären idag ett blåsljud på Toxys hjärta. 🙁 Det innebär att det kan vara farligt för honom att vara i narkos. Operationen idag är ingen narkos utan tung sömn typ. Jag fick alltså ta ställning till om han skulle få genomföra operationen idag eller om jag hellre åkte till ett djursjukhus där beredskapen är en helt annan. Var det någon som kollade om han hade blåsljud hos den förra veterinären? Nope! Nu kom veterinären och jag överens om att Toxy är säker med den metoden de skulle ”söva” honom idag så ingen fara på torpet. Men däremot har vi nu fått en remiss för att kolla upp hans blåsljud. Jag är jättebesviken på den förra veterinären och kommer aldrig mer att gå dit. Nu har vår katt fått lida en massa, förmodligen i onödan då detta inte skötts ordentligt. Så besviken är jag! Å så synd om vår katt är det.

Nu hoppas jag och ber till högre makter att vår lilla kisse ska få må bra igen! Detta har pågått nu i snart en månad och jag lider såå av att se honom såhär. Han får inte vara ute. En jobbig tratt i vägen. Inte få göra sig själv ren så han hårar som en hårboll hela han. Jag försöker borsta honom varje dag så jag hjäper honom på traven men det är ju inte samma sak. Halv 12 hämtar jag hem honom igen.

Snälla ni…. håll tummarna för att allt går bra och att vi snart har en katt som mår bra igen! ♥

 

Kommentera

  1. Anna

    Krya på sig fina kissen – hemskt när de mår dåligt o skittrist med en veterinär som inte gör bra ifrån sig, man litar ju på dem, att de gör sitt bästa o är i klar beroendeställning. Tur för din misse att du vågar lita på dina instinkter. Min egen pälskling har precis återhämtat sig efter en påkörning i somras som resulterade i tre veckors innetid så jag förstår vad du går igenom. Dock var vi välsignade med en underbar o engagerad veterinär.
    Kram till er båda!

  2. Mia

    Men lilla kisen… Hoppas allt gått bra idag! Det är verkligen hemskt när det inte går rätt till, man är ju helt maktlös o litar fullt på att dom alltid gör sitt bästa.

    Kram

  3. Monica

    Jag förstår vilket helvete du går igenom nu. Håller tassat tummar o tår att allt kommer gå bra. Och att lilla pälsklingen snart är på tass igen. Kram <3

Visa alla 7 kommentarer
FamiljHelgen

Utflyktssöndag

Halloj i stugorna, det är söndagkväll!

Idag har vi hunnit med ytterligare en liten utflykt. Vi åkte ut till Kungsbyn som bara ligger en liten pisskvart ifrån oss…me vi har aldrig varit där. Konstigt va? Vi visste knappt att stället fanns ens. Jättemysigt med en mindre form av djurpark och terrarium. Det finns restaurang och fik, leplats och traktorer att köra. Perfekt för barn.

IMG_0470

IMG_0473

IMG_0474

IMG_0487

Allt från minigrisar till älgar har vi sett idag. Vi fick se när Kalle älg fick mat. Han var sur och vresig mot tjejerna i samma inhägnad. Det var han som såg till att få äta, tjejerna var smala och utmärglade. Det skulle det tydligen bli ändring på i nästa månad för då skulle Kalle bli brunstig och sluta tänka på mat. Då skulle tjejerna få äta sig mätta igen. SÅ funkar det tydligen i älgvärlden. Bisarrt!

IMG_0500Milo körde lite tramptraktor också. (Alldeles nyklippt dagen till ära också!) Det fanns massor att välja på. Det fanns också ett terrarium som jag snabbt kikade in i. Ormar, spindlar och ödlor fans det där inne.

IMG_0524

Namnlös

NinaVi avslutade med att sitta i solen och njuta en stund. Det var riktigt skönt. Undrar om det är de sista ”sommardagarna” vi njuter av nu? Det sägs ju att hösten är på ingång. Så är det. VI kommer inte undan. Själv låg jag och googlade långtidsboende på Mallorca i morse. Jag får mina ryck när jag tänker på den mörka hösten. Vi avslutade kvällen hemma hos mamma och pappa. Där fick vi äta långkok, så fantastiskt gott och mört. Det blev lite bingolotto också, jag var 1 nummer ifrån att vinna 25.000 spänn. Men men, vad är väl en bal på slottet! 😉

Nähä, nu ska jag ta kväller.. Lägga mig i soffan under en filt och slumra lite tror jag. Imorgon bitti väntar veterinären igen. Alltså, jag har inte uppdaterat er när det kommer till vår katt. Jag tänkte göra det imorgon. Hoppas du haft en fin helg.

Kram ♥

 

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers