Myskväll och recept på Pesto/Fetaost lax i ugn.

Kvällens middag.

Idag är det lill-lördag. Whoop! 🙂 Ringde mamma på dagen och frågade om vi skulle äta ihop? Vi skulle gått ut och gått men jag har nu fått ont i halsen så det blidde inget av med det. Men Tony drog iväg och jag började fixa käk här ute hos mamma o pappa. Jag äter inte särskilt mycket kött längre. Sen undviker jag ju också gluten. Å så försöker jag tänka lite nyttigt. Därför blir det en hel del kyckling och fisk. Ikväll kände jag för lax.

.

Lägg en tinad laxfile på en stor bit folie.

.

Lägg på fetaost, pesto och sen kryddar du med havssalt och vitpeppar. Knyckla sedan ihop foliet till ett litet paket.

.

In i ugnen i 20 minuter. Voilà!

.

Servera med ris och en gräslöks/dill kräm. Den gör jag på gräddfil, dill och gräslök. Krydda med salt. Smaskigt smaskigt!

.

Sitter här och myser nu. Mätt mage och så börjar jag bli trött…. Men ska hålla mig vaken faktiskt. 🙂 Det är jag och tvååringarna som nattas vid den här tiden typ. 🙂