Peparrotslax, 4 portioner – 13PP/portion.
Alltså, lax och pepparrot kan väl vara en utav de godaste kombinationerna. Den lite syrliga, starka pepparroten mot len lax. Halleluja! Här bjuder jag på ett ”Dagens Middagstips”.
RECEPT:
500 g Lax
1/2 st Citron
1 st Lagerblad
5 korn Kryddpeppar
800 g Potatis
2 stånd Broccoli
2 msk Margarin flytande 80%
3 msk Vetemjöl
5 dl Lättmjölk 0,5%
1 1/2 msk (riven/rivet) Pepparrot
Instruktioner
Koka potatis och broccoli. Gör såsen, smält margarinet i en kastrull. Rör i mjöl och späd med mjölk. Låt koka upp under omrörning. Låt den sjuda på svag värme ca 5 min. Smaka av med salt, peppar och pepparrot. Lägg rivet citronskal, lagerblad och pepparkorn i en traktörpanna, häll på 1 -1½ dl vatten och lite salt. Låt det koka upp och lägg ner fisken. Låt den sjuda på svag värme ca 5 min. Ta bort ifrån värmen och låt det stå under lock ca 5 min tills den känns fast. Servera med potatis, pepparrotssås och broccoli. Tips! Riv lite pepparrot och lägg på fisken när den serveras.